Bizcocho de mi madre

calimero
calimero @cook_yo1978

Es el bizcocho que siempre se ha hecho en casa y queda muy esponjoso y rico. Y lo mejor de todo es que no lleva aceite, mantequilla ni leche.

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Ingredientes

  1. 400 grazúcar
  2. 350 grharina
  3. 6huevos (yo los utilizo camperos y por eso tiene ese color el bizcocho)
  4. 1 vasozumo de naranja recién exprimido y colado (sobre 1/4 de litro)
  5. 1 sobrelevadura royal

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es poner a calentar el horno, a 175 grados. Y después forrar la bandeja donde se vaya a hornear el bizcocho.

  2. 2

    Comenzamos separando las yemas y las claras. Estas últimas se montan a punto de nieve.

  3. 3

    Una vez montadas las claras, añadimos poco a poco el azúcar. Cuando esté bien integrado añadimos las yemas y los mezclamos todo bien de nuevo.

  4. 4

    Ahora añadimos el zumo y lo mezclamos un poco (parece que la mezcla baje un poco, pero lo que hacemos es añadirle aire para que quede más esponjoso).

  5. 5

    Por último incorporamos poco a poco la harina mezclada con la levadura, lo mezclamos todo hasta que queda una masa homogénea y la vertemos en la bandeja.

  6. 6

    Lo metemos al horno durante aproximadamente 35-40 minutos a 175 grados (depende del horno), vamos comprobando con un palillo para saber cuando está lista.

  7. 7

    Yo primero lo pongo en la parte de abajo del horno (última), para que se haga el fondo y los últimos 5-10 minutos lo cambio a la del centro para que tenga mas color y se dore.

  8. 8

  9. 9

  10. 10

    O cambio a la anterior (la penúltima), y aquí se termina de hacer.

  11. 11

    Por último se le hecha azúcar glace por encima y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Escrita por

calimero
calimero @cook_yo1978
Me relaja cocinar, sobre todo la repostería y me gustan las recetas fáciles
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