Bizcocho de mi infancia

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Un bizcocho simple, esponjoso que puedes variar con la fruta de compota que más te guste. Siempre lo preparaba mi madre en la época de las cerezas y luego con la compota que tenía a mano, ciruelas, albaricoques o piña a veces con trozos de manzana o pera pero siempre nos preparaba algún bizcochito para tener un bocado dulce en casa. #dulces

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Ingredientes

  1. 375 grharina
  2. 200-250 grazúcar
  3. 1 paqueteazúcar vainilla
  4. 3huevos L
  5. 125 gryogurt griego o nata agria
  6. 125 mlaceite de girasol
  7. 1 paquetepolvo para hornear
  8. 20-30cerezas ácidas deshuesadas (de compota)
  9. Azúcar glass para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Bate los huevos junto con el azúcar y la vainilla, añade el aceite y el yogurt, intégralo bien. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añadelos a la mezcla. Intégralo todo y reserva. Deshuesa las cerezas ácidas y reserva.

  2. 2

    Engrasa las bandejas y empapela el fondo. Mezcla las cerezas con la masa y vierte la mezcla en los moldes.

  3. 3

    Hornea a 180° con calor arriba y abajo durante 30-35 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar en el molde, después desmolda y espolvorea con el azúcar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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