Bizcocho de mi infancia

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Un bizcocho simple, esponjoso que puedes variar con la fruta de compota que más te guste. Siempre lo preparaba mi madre en la época de las cerezas y luego con la compota que tenía a mano, ciruelas, albaricoques o piña a veces con trozos de manzana o pera pero siempre nos preparaba algún bizcochito para tener un bocado dulce en casa. #dulces

Bizcocho de mi infancia

Un bizcocho simple, esponjoso que puedes variar con la fruta de compota que más te guste. Siempre lo preparaba mi madre en la época de las cerezas y luego con la compota que tenía a mano, ciruelas, albaricoques o piña a veces con trozos de manzana o pera pero siempre nos preparaba algún bizcochito para tener un bocado dulce en casa. #dulces

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Ingredientes

  1. 375 grharina
  2. 200-250 grazúcar
  3. 1 paqueteazúcar vainilla
  4. 3huevos L
  5. 125 gryogurt griego o nata agria
  6. 125 mlaceite de girasol
  7. 1 paquetepolvo para hornear
  8. 20-30cerezas ácidas deshuesadas (de compota)
  9. Azúcar glass para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Bate los huevos junto con el azúcar y la vainilla, añade el aceite y el yogurt, intégralo bien. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añadelos a la mezcla. Intégralo todo y reserva. Deshuesa las cerezas ácidas y reserva.

  2. 2

    Engrasa las bandejas y empapela el fondo. Mezcla las cerezas con la masa y vierte la mezcla en los moldes.

  3. 3

    Hornea a 180° con calor arriba y abajo durante 30-35 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar en el molde, después desmolda y espolvorea con el azúcar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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