Mini Pizzas de Berenjenas con queso y orégano

Lavar y cortar la berenjena en rodajas. En una plancha poner una Cs AOVE y expandir por toda la plancha. Calentar y poner las rodajas. Vuelta y vuelta hasta que estén listas.

En un plato vamos poniendo las rodajas de berenjenas listas. Cogemos las sabanitas de queso y la cortamos en trozos pequeños. Le vamos poniendo un trocito a casa rodaja y por encima orégano

Poner el plato en el microondas 1 min a 600 potencia y a saborear estás deliciosas berenjenas con queso u orégano.

Nota: Otra forma de hacerlo es en el horno. Tras pasar las rodajas por la plancha, puedes ponerle a las rodajas un poco de tomate Light (sin azúcar añadido), luego el queso y después el orégano y ponerlas en una bandeja en el horno hasta que se funda el queso y os saldrán unas mini pizzas de berenjenas más crujientes. Ya me contaréis si os gusta al microondas o al horno. Yo según el tiempo lo hago en un sitio u otro.