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Ingredientes

40 minutos
  1. 1 botella (750 ml)vino tinto joven de Rioja
  2. 1 ramacanela
  3. 1piel de naranja
  4. 250 grazucar
  5. 4yemas de huevo
  6. 400 mlnata líquida para montar
  7. 2 cucharadassopera de azucar invertido

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos será una reducción del vino. En una olla ponemos todo el contenido de la botella de vino, la rama de canela y la piel de naranja y lo dejamos hervir hasta obtener 200 ml de líquido.

  2. 2

    Una vez listo lo colamos y volvemos a llevar al fuego bajo.

  3. 3

    En un bol poner las yemas, el azúcar invertido y la nata, batimos todo bien. Ahora incorporamos la mezcla a la olla y dejamos que cocer a fuego muy bajo hasta que espese un poco sin parar de menear. Dejamos enfriar.

  4. 4

    Una vez frío, poner al congelador unas 4 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Reposteria T.S y Comida Casera
Xirivella Valencia
Me encanta la cocina y sobre todo la reposteria.Esta es mi página https://www.facebook.com/Reposteria-TS-y-Comidas-casera-1555459378061366/
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