Helado de vino tinto

Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será una reducción del vino. En una olla ponemos todo el contenido de la botella de vino, la rama de canela y la piel de naranja y lo dejamos hervir hasta obtener 200 ml de líquido.
- 2
Una vez listo lo colamos y volvemos a llevar al fuego bajo.
- 3
En un bol poner las yemas, el azúcar invertido y la nata, batimos todo bien. Ahora incorporamos la mezcla a la olla y dejamos que cocer a fuego muy bajo hasta que espese un poco sin parar de menear. Dejamos enfriar.
- 4
Una vez frío, poner al congelador unas 4 horas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Reposteria T.S y Comida Casera le encantará ver cómo quedó.
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