Crema de guisante con cilantro y toque de lima

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#veggie
Buscando sobre el origen y la elaboración de la Bissara, crema de guisante seco de origen marroquí ...di con varias interpretaciones y recetas , así como con varias ideas de sabores para trabajar con los guisantes . No tenía guisante ni habas secas , así que me ajusté a lo que tenía , que eran guisantes congelados . Os traigo esta receta que salió en casa probando y que os digo ... se queda con nosotros como plato del día a día por lo fácil que es y lo rico que está ... además de sus propiedades . Os explico como lo hemos hecho y si os animáis ... espero que me lo contéis !! Un súper beso 😘

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Ingredientes

30 minutos
3-4 raciones
  1. 350 grguisante (en mi caso, eran congelados)
  2. 500 mlcaldo de verdura
  3. 1cebolla
  4. 3ajos
  5. 1 cdacilantro fresco picado
  6. 1/2 cditapimentón dulce
  7. 1/2 cditapimentón picante
  8. 1 cditacomino en grano
  9. 1 cditacúrcuma
  10. Toquepimienta (opcional)
  11. Zumo media lima
  12. Aceite de sésamo
  13. Semillas para acompañar
  14. Aove y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Vamos a empezar pochando la cebolla con un poquito de aove

  2. 2

    Cuando comience a ablandar, añadiremos los ajos picaditos. Sofreímos unos minutitos más y añadimos los guisantes, que ya estarán descongelados. Añadir una pizca de sal

  3. 3

    Sofreímos todo junto unos 5 minutos y añadiremos a la vez el cilantro, pimentón (ambos), cúrcuma, y comino. Le podemos poner un toque de pimienta si se quiere.

  4. 4

    Añadiremos el caldo y una ves comience a hervir, lo dejaremos unos 12-15 minutitos

  5. 5

    Una vez todo blandito, batiremos muy bien y añadimos el chorrito de lima.

  6. 6

    Removemos y dejamos un par de minutos más para que se integre todo bien.

  7. 7

    Servimos acompañando con el mix de semillas y un chorrito de aceite de sésamo

  8. 8

    Y a disfrutar de este plato sencillo, nutritivo y súper sano. Te la apuntas ???

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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