Boulettes à la vietnamienne
Voici une nouvelle recette de mon amie Maï... réalisée tout en papotant et toujours en sirotant une petite blonde allemande...
Cette préparation se congèle très bien (crue). Petite astuce : je les congèle à plat sur un moule à tarte et quand elles sont congelées, je transfère les boulettes dans un sac congél’ pour que cela ne prenne pas beaucoup de place.
Boulettes à la vietnamienne
Voici une nouvelle recette de mon amie Maï... réalisée tout en papotant et toujours en sirotant une petite blonde allemande...
Cette préparation se congèle très bien (crue). Petite astuce : je les congèle à plat sur un moule à tarte et quand elles sont congelées, je transfère les boulettes dans un sac congél’ pour que cela ne prenne pas beaucoup de place.
Instructions de cuisine
- 1
Hachez les deux viandes en ayant enlevé la couenne de la poitrine
- 2
Mélangez la sauce huître avec la sauce soja, l’huile de sésame et le caramel. Versez cet assaisonnement dans la viande
- 3
Émincez les échalotes et l’ail, hachez la ciboulette. Ciselez la coriandre et mélangez le tout à la main dans la viande.
- 4
Après avoir laisser mariner pendant 10 minutes, formez les boulettes (petites ou grosses selon votre usage - apéro ou accompagnement de bo bun) et les faire cuire au four dans un plat un peu creux à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes. Il faut surveiller et les tourner de temps en temps (doivent bien dorer partout). Bon appétit !!
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Croc’Odile -
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