Tofu tikka masala
viopeal @viopeal_uvieu
Otra manera de cocinar el tofu con toque indio. Hoy servido con arroz integral que le viene de perlas.
Tofu tikka masala
Otra manera de cocinar el tofu con toque indio. Hoy servido con arroz integral que le viene de perlas.
Paso a paso
- 1
Drenamos el tofu y secamos con papel de cocina. Freímos en un poco de aceite hasta que veamos que doren y se vean crujientes (yo los puse 10 minutos en la Turbo Cecofry, 1 cs aceite y menú patatas fritas). Reservamos.
- 2
Hacemos la pasta de jengibre y ajo. Reservamos. Trituramos los ingredientes de la salsa.
- 3
En olla o sartén calentamos la mantequilla, añadimos las semillas de comino y freímos un par de minutos. Añadimos la pasta de ajo y jengibre dejando que doren (unos 3 minutos).
- 4
Añadimos la salsa triturada y 1/2 vaso de agua. Cocinamos 7 minutos tapado. Incorporamos la sal, cúrcuma, cilantro y la cayena, removemos y dejamos otros 3 minutos.
- 5
Ponemos el tofu reservado y si vemos que está muy espeso añadimos 1/2 vaso de agua. Cocinamos 5 minutos y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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