Manitas de cerdo guisadas muy fáciles 😋
Un plato delicioso y fácil de cocinar
Paso a paso
- 1
Pon una cazuela grande a fuego medio y vierte el agua. Coloca las manitas de cerdo en la cazuela, tiene que estar ya limpias y partidas. Sigue vertiendo agua hasta cubrir bien las manitas.
- 2
Cuando esté hirviendo unos 5 minutos con una espumadera quita las impurezas y la espuma que hayan soltado. Vierte el vino blanco y el brandy, añade también las hojas de laurel. Echa el tomate frito. Sal al gusto y remueve bien.
- 3
Tapa la cazuela y lo dejas que se cocine a fuego medio unos 120 minutos aproximadamente removiendo bien de vez en cuando. Si ves que se queda sin caldo le echas agua hasta cubrir las manitas.
- 4
Pasadas las 2 horas comprueba que las manitas están ya cocidas, las cortas con un cuchillo y tienen que estar tiernas.
- 5
Cuando estén cocidas preparamos el picadillo. Echamos los ajos pelados y un poco de sal en un mortero junto con la guindilla, la almendra pelada y el perejil. Machácalo hasta que quedé bien picado.
- 6
Añade el picadillo a la cazuela y lo remueves bien. Deja que se cocine otros 10 minutos más. Y listo.. están riquísimas 😋
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