Guiso de carne con champignon
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 160 grados centígrados. Horno medio.
- 2
Corta la carne en cubos grandes, eliminando la grasa. Pon el tomillo, harina, sal y pimienta en una bolsa de plástico grande. Deposita adentro los cubitos de carne y sacude bien para cubrirlos con la harina sazonada.
- 3
Corta la cebolla en rodajas finas y colócalas en un plato o cazuela para hornear, junto con las zanahorias y la carne sazonada. O, si usas cebollitas, añádelas a la cazuela enteras.
- 4
Vierte el agua y el vino sobre la carne. Coloca las hojas de laurel entre los pedacitos de carne. Cubre con papel aluminio y cocina durante 1 hora y 15 minutos.
- 5
Saca la fuente del horno, agrega los champiñones y vuelve a meter la fuente en el horno durante 30 a 40 minutos más, o hasta que la carne esté bien tierna. Sírvela con arroz, y brócoli u otro vegetal verde cocinado al vapor.
- 6
Para congelar: Una vez que el guiso esté frío, poner todo en un recipiente herméticamente cerrado y apropiado para congelar. Descongela la noche anterior en la heladera.
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