Ensalada de arroz con pollo, tomate, aguacate y piña

Sergio C. González
Sergio C. González @cook_5453080
Madrid
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Ingredientes

25 minutos
1 ración
  1. 60 gramosarroz
  2. 1aguacate
  3. 1 filetepollo a la plancha
  4. 1 rodajapiña
  5. 1tomate tojo
  6. Arándanos
  7. Moras
  8. Uvas negras
  9. Pasas

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Ponemos a cocer el arroz durante 12 minutos. Mientras tanto prepararemos el resto de ingredientes. Cortamos el tomate, muy maduro, que suelte agua, junto con la rodaja de piña y el aguacate, que se debe ablandar para luego mezclar bien con el arroz.

  2. 2

    Así pues, aprovechamos para pasar por la sartén el filete de pollo, que no quede muy hecho, y cuando esté el arroz lo enfriamos y dejamos que seque unos minutos.

  3. 3

    Finalmente, servimos el arroz sobre la fruta y echamos orégano. Mezclamos y finalmente servimos las pasas, los arándanos, moras, uvas y el filete de pollo troceado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sergio C. González
Sergio C. González @cook_5453080
Madrid
Periodista y escritor | Soy un cocinillas: gluten free.
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