Tarta de torrijas con chocolate

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

#dulce
Una tarta diferente, sencilla de hacer, pocos ingredientes, jugosa y rica, no se puede pedir más. Podemos hacerlo con pan sobrante de uno o varios días e incluso con pan de molde. El molde utilizado es de 23 cm y el pan empapado en la leche ocupará la mitad, sin dejar huecos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 10-12 rodajaspan gruesas (pueden ser de molde, yo lo hice con pan de naranja hecho en panificadora el día anterior, cinco rodajas gorditas que corté a la mitad)
  2. 1/2 litroleche
  3. Canela en polvo (al gusto)
  4. 175 gchocolate negro en pepitas o troceado
  5. 6huevos
  6. 150 gazúcar (o 20 g sacarina)
  7. 200 mlnata para montar
  8. Para decorar:
  9. 75 gchocolate negro para fundir
  10. Canela (opcional)
  11. Azúcar glass (o sucralosa) (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    En una fuente ponemos las rodajas de pan, apretaditas y unas sobre otras. Añadimos la leche procurando que les llegue bien a todas las que están arriba (las de abajo absorverán la que caiga en la base). Ponemos a precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

  2. 2

    Picamos en trocitos el chocolate (yo puse parte de pepitas y chocolate negro a la taza). Batimos los huevos, azúcar (o sacarina) y la nata.

  3. 3

    Engrasamos la base de un molde desmontable. Colocamos el pan ya remojado adaptándolo por todo el contorno y base del molde. Espolvoreamos canela al gusto y repartimos el chocolate por encima.

  4. 4

    Con cuidado añadimos la mezcla batida por toda la superficie. Metemos al horno precalentado y dejamos 30-40 minutos, hasta que veamos que se ha cuajado por completo. Sacamos y dejamos enfriar completamente, dentro del molde a temperatura ambiente.

  5. 5

    En manga pastelera desechable ponemos los 75 g de chocolate picado en trocitos de igual tamaño, cerramos por arriba. Ponemos agua caliente del grifo en una olla y dentro la manga con el chocolate, llevamos al fuego mínimo para que el agua conserve la temperatura, vamos dando vuelta a la manga hasta que veamos que ha fundido (tarda unos 5 minutos).

  6. 6

    Decoramos por encima, ponemos al gusto azúcar glass y canela y servimos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (3)

juani Gernika
juani Gernika @juaniGer
Juani cocinó tarta de torrijas con chocolate de viopal ,fácil de hacer y riquisima

Escrita por

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
Leer más

Recetas similares