Bizcocho con requesón
Receta de eroski
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas de los huevos.
- 2
Montamos a punto de nieve las claras de huevo y reservamos.
- 3
Batimos en un cuenco con la ayuda de unas varillas eléctricas el requesón junto con el azúcar. Añadimos las yemas de huevo y seguimos batiendo hasta formar una crema homogénea.
- 4
A continuación con ayuda de una cuchara de madera (sin las varillas por que nos bajaría la esponjosidad de la mezcla) juntamos la mezcla del requesón con las claras a punto de nieve intentando que nos quede esponjoso.
- 5
Por último pasamos la harina por un tamiz o un colador grande en forma de lluvia a la mezcla de los huevos y requesón hasta formar la masa esponjosa del bizcocho.
- 6
Precalentamos el horno a 180º C.
- 7
Engrasamos un molde con agujero en el centro redondo con un poco de margarina y vertemos la mezcla del bizcocho.
- 8
Horneamos durante 35 minutos (las paredes del bizcocho se tienen que despegar ligeramente del molde).
- 9
Desmoldamos cuando esté casi frío.
- 10
Es un bizcocho estupendo para acompañar con un café, chocolate, etc.
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