Gambones en salsa

Vanessa Muñoz Pineda
Vanessa Muñoz Pineda @VanessaMuPi
Sevilla

Esta receta sirve tanto como plato principal como para aperitivo.

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Ingredientes

  1. Gambones (2 o 3 por persona)
  2. Aceite (un chorrito)
  3. 3 dientesAjo
  4. 1/4Cebolla
  5. 2 cucharadasHarina
  6. 1 vasoVino blanco
  7. 1/2 litroCaldo de pescado
  8. 1 latapimientos del piquillo

Paso a paso

  1. 1

    Batir los pimientos del piquillo con un vaso de caldo

  2. 2

    Pochas el ajo y la cebolla en un poco de aceite. Cuando este tierno echar la harina y freír un poco para quitar el gusto a crudo. Añadir un vaso de vino blanco. Cocer 3 o 4 minutos removiendo para que ligue bien.

  3. 3

    Añadir los pimientos triturados y el resto del caldo.

  4. 4

    Salar y añadir perejil picado.

  5. 5

    Dejar cocer otros 3 o 4 minutos.

  6. 6

    Añadir los gambones, tapar y cocer entre 5 y 8 min, no más, porque se secan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Vanessa Muñoz Pineda
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