Gambones en salsa

Rut Borillo
Rut Borillo @Rut_Borillo
Castellón

Intenté hacer gambas al ajillo, pero empecé a cambiar cosas y salió esto que está buenísimo!!

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Ingredientes

30 min
1 ración
  1. 6Gambones
  2. 2Ajos
  3. 1Cayena
  4. 1/2cebolla
  5. aove
  6. 1/2Tomate
  7. Sal
  8. Perejil picado
  9. Vino blanco

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Pelar los gambones y reservar las cabezas. Pelar y cortar los ajos, cortar la cebolla en trozos muy pequeños, rallar el tomate.

  2. 2

    Poner AOVE en una sartén, y añadir las cabezas de los gambones. A fuego lento, esperar a que se hagan bien, aplastar para que echen todo el jugo. Cuando lo hayan sacado todo, retirar las cabezas.

  3. 3

    Añadir a la sartén la cebolla, el ajo y la cayena, subir a medio fuego. Añadir un chorrito de vino blanco, sin pasarse, y esperar a que se evapore el alcohol, removiendo de vez en cuando. Quitar la cayena.

  4. 4

    Poner el tomate rallado junto con la sal. Mezclar todo y añadir los gambones y un poco de perejil. Remover para que se hagan por los dos lados, aunque es algo rápido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rut Borillo
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Castellón

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