Gambones en salsa

DirectoALaMesa
DirectoALaMesa @directoalamesa

Esta receta nos sirve como plato de picoteo o como plato único si lo acompañamos con un arroz blanco.

Su preparación es muy sencilla y el resultado es increíble. Por su puesto podemos utilizar gambones, u otro marisco tipo langostinos o gamba.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 12gambones
  2. 1 vasovino blanco
  3. 2 vasosagua
  4. 1 dienteajo
  5. 1tomate rallado
  6. 1 cucharadaharina
  7. 1 cucharadapimentón
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos limpiando nuestros gambones, tanto su cáscara como la tripa de la zona media, ayudándonos de un palillo. Reservamos las cabezas.

  2. 2

    En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos nuestras cabezas. Cuando cojan color ponemos el vaso de vino y dejamos que evapore el alcohol.

    Añadimos los dos vasos de agua o hasta que cubra las cabezas y dejamos que hierva a fuego lento durante 15 minutos.

  3. 3

    Por otro lado, en una sartén ponemos un poco de aceite y vamos a dorar las colas. Sólo hasta que cambien de color. Reservamos.

  4. 4

    En esa misma sartén rehogamos el ajo picado. Añadimos el tomate rallado y la cucharada de pimentón. Por último la cuchara de harina, la cocinamos y vamos añadiendo nuestro caldo de gambones.

  5. 5

    Ponemos nuestras colas a la sartén y dejamos que todo se haga durante 5 minutos. Vamos a ver como nuestra salsa espesa y los gambones cogen todo el sabor del caldo.

  6. 6

    Podemos servir tal cual o como a mí me gusta, con un poco de arroz cocido. Está buenísimo...

    ¿Os animáis a probar?

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

DirectoALaMesa
DirectoALaMesa @directoalamesa
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Leer más

Recetas similares