ไข่เจียว ไก่สับ
ทอดแบบก้อนกลมเนื้อหนานุ่ม เครื่องปรุงตามการเจียวไข่ปกติเลยครับ แต่รูปทรงที่แปลกใหม่จะสร้างสรรอรรถรสในการกินไข่เจียวแบบเดิมๆได้. ซึ่งจะขึ้นอยู่กับ อุปกรณ์ และเทคนิกนิดหน่อย ครับ ไปลองดูกัน
ไข่เจียว ไก่สับ
ทอดแบบก้อนกลมเนื้อหนานุ่ม เครื่องปรุงตามการเจียวไข่ปกติเลยครับ แต่รูปทรงที่แปลกใหม่จะสร้างสรรอรรถรสในการกินไข่เจียวแบบเดิมๆได้. ซึ่งจะขึ้นอยู่กับ อุปกรณ์ และเทคนิกนิดหน่อย ครับ ไปลองดูกัน
ขั้นตอนการทำ
- 1
ทำเหมือนไข่เจียวปกติเลย ตีไข่ผสมเครื่องปรุงและเนื้อไก่สับ
- 2
ตั้งน้ำมันเยอะกว่าเจียวไข่ปกติ ใช้ไฟกลาง แต่รอจนร้อนจัด
- 3
เทคนิค หยอดไข่ลงมาทางเดียวให้ลงมาเป็นก้อนกลางหม้อ (ไม่ต้องวนไข่)
- 4
ตะล่อมไข่ให้เป็นทรง หมุนหม้อไปมาได้เพื่อเลี้ยงทรงไข่ไว้ และใช้ตะเกียบหัวเล็กๆ หรือซ้อม จิ้มไข่เป็นระยะๆ เพื่อให้ความร้อน และน้ำมันเข้าไปด้านในของไข่ด้วย
- 5
สังเกตว่าไข่เริ่มสุกเกาะตัวเป็นก้อนกลม (ให้มั่นใจว่าจะกลับได้นะ ไม่งั้นพลิกไปไข่เละ)ใช้ตะแกรงหรือทับพีค่อยๆช่วย ใช้ทั้ง2มือ กลับด้านไข่.
- 6
เตรียมกระชอนแล้วค่อยๆเทไข่ที่สุกแล้วของเราพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 7
ตกแต่งจานพร้อมเสริฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ไข่เจียวแกงเขียวหวานหมูสับ ไข่เจียวแกงเขียวหวานหมูสับ
อยากเปลี่ยนรสชาติของไข่เจียวให้แปลกๆ ออกไป
-
ไข่เจียวโหระพาและคึ่นช่าย ไข่เจียวโหระพาและคึ่นช่าย
ไข่เจียวโหระพาว่าอร่อยแล้วลองใส่คึ่นช่ายลงไปทัั้งก้านทั้งใบเลยนะคะอร่อยเลยล่ะค่ะไข่เจียวจานนี้เป็นแบบหนานุ่มนะค๊าคลิปวิธีทำ👉https://bit.ly/2AtC3fT
-
ไข่เจียวชะอม สูตรไม่อมน้ำมัน สวยไม่นอนก้น หนานุ่ม อร่อย ไข่เจียวชะอม สูตรไม่อมน้ำมัน สวยไม่นอนก้น หนานุ่ม อร่อย
สูตรนี้ใช้เทคนิกเดียวกับการอบเค้กที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้ง คือจะต้องนำชะอมคลุกแป้งก่อนเพื่อไม่ให้ชะอมตกลงไปนอนก้นกะทะ เมื่อทำออกมาจะได้ไข่เจียวชะอมที่ อร่อย ไม่อมน้ำมัน หนาฟูสวย และมีชะอมทั่วถึงทั้งชิ้น ทานคู่กับน้ำพริกกะปิอร่อยได้แรงอก#ไข่ชะอม #ไข่เจียวชะอม #น้ำพริกกะปิ
-
-
ไข่เจียวซูกินีเหลือง ไข่เจียวซูกินีเหลือง
เปลี่ยนไข่เจียวแบบเดิมๆใส่ผักที่ชอบก็อร่อยขึ้นไปอีก เมนูง่ายๆแต่ทานเมื่อไหร่ก็อร่อย👍
-
ไข่เจียวใบกะเพรา ไข่เจียวใบกะเพรา
#ไอเดียช่วยเพื่อน เคล็ดลับการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบนั้น ใส่น้ำมะนาวลงไปนิดหน่อย เพิ่มเติมคือใบกะเพราหอมมากๆ ค่ะ
-
ไข่เจียวเห็ด ไข่เจียวเห็ด
เมนูง่าย ๆ อีกเมนูหนึ่ง ที่ทานได้บ่อย ๆ และเข้ากับอาหารอื่น ๆ ได้เสมอ ไข่เจียว แล้วเรายังสามารถใส่วัตถุดิบอื่น ๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร และหรือ ตามความชอบ ความต้องการ หลอกล่อให้เด็ก ๆ ทาน ลดความจำเจ ของใช่เจียวธรรมดา การใส่เห็ดลงไป นอกจากเพิ่มคุณค่าแล้ว เห็ดจะเพิ่มความมัน หนึบ ๆ เห็ดที่ใส่ก็แล้วแต่ชอบครับ แต่ต้องระวังอย่าให้ชิ้นโตหรือหนาเกินไป ไข่อาจจะเละ เวลาทอดครับ
-
ไข่เจียวหมูสับ กร๊อบ กรอบ ไข่เจียวหมูสับ กร๊อบ กรอบ
นานๆกินที ก็อร่อยดีนะ. วันไหนนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดีก็ไข่เจียวเนี่ยแหละค่าา
-
ไข่เจียวหอยนางรม ไข่เจียวหอยนางรม
ผมจะทำไข่เจียวหอยนางรมแบบในรูปนะครับ คือจะไม่กลับด้านของไข่เจียว เพื่อที่จะโชว์ตัวหอยนางรมสวยๆ ด้านบน
-
ไข่เจียวกุ้งสับสารพัดสัมผัส ไข่เจียวกุ้งสับสารพัดสัมผัส
ช่วงนี้ก็จะบ้าไข่หน่อย แต่การใส่เห็ดเข็มทอง ทำให้ไข่เจียวมีสัมผัสหนึบๆหน่อย และกลิ่นของพริกหวานก็ทำให้เจริญอาหารดี #รสเด็ดเย็นนี้ #ครัวผจญภัย
-
ไข่เจียวไก่สับ ไข่เจียวไก่สับ
วิธีทำให้ไข่ฟู ให้ใส่มะนาวนิดหน่อย จะได้ไข่เจียวที่ฟูธรรมชาติ ไม่ได้ฟูจนเกินไป อร่อยไม่อมน้ำมันนะค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)