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Ingredientes

  1. 2zanahorias grandes picadas
  2. 1puerro picado
  3. 4berenjenas medianas
  4. 1calabacín blanco picado
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. 3/4 litroleche semidesnatada
  8. 2 cucharadasharina
  9. aove
  10. 1/4 cucharitanuez moscada
  11. Queso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las berenjenas a la mitad y vaciarlas, el relleno picarlo

  2. 2

    En una sartén tipo wok echar la berenjena picada, el puerro, la zanahoria, el calabacín, AOVE y sal, rehogar un par de minutos

  3. 3

    Añadir un poco de agua, tapar y dejar a fuego medio hasta que se haga todo bien

  4. 4

    Hacer la bechamel, y mezclar con las verduras

  5. 5

    Coger las cubiertas de la berenjena y cubrir con papel de aluminio y poner el horno a precalentar 10 minutos. Mientras, echar el relleno dentro

  6. 6

    Echar queso y meter al horno durante 15 min a 180grados y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Estefania Rodriguez
Estefania Rodriguez @cook_9942755
Madrid

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