Leche vegetal de almendras

Be Veggie, Be Happy
Be Veggie, Be Happy @cook_4088146
Ibiza

Tan fácil de hacer como rica.

Las leches vegetales envasadas siempre contienen azúcares, aditivos, conservantes, etc.... Mientras que una leche vegetal casera solo contiene 2 ingredientes; 1 fruto seco y agua. También se pueden saborizar con endulzantes naturales y canela.
Este es un ejemplo de una leche vegetal casera.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 100 grAlmendra cruda
  2. 1 litroagua mineral

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Dejamos las almendras crudas en remojo la noche anterior. A este proceso se le llama "activar", por que despertamos al fruto seco, eliminando unos inhibidores enzimaticos que permiten que no germine. Además estos inhibidores hacen que a veces son sientan un poco indigestos los frutos secos cuando los comemos crudos. Si los activamos y luego los dejamos secar al sol o los deshidratamos con una deshidratadora, podremos comerlos de nuevo con su textura prácticamente crujiente.

  2. 2

    Al día siguiente, tiramos el agua y enjuagamos las almendras.

  3. 3

    Trituramos las almendras junto con el agua hasta conseguir triturarlas lo máximo posible.

  4. 4

    Colamos la mezcla con una gasa de algodón o con una bolsa de hacer leches vegetales(que también sirven como bolsas para germinar).

  5. 5

    Conservar en envase de cristal bien cerrado en la nevera. Suele durar entre 2-3 días en el frigorifico. Puedes añadir Stevia, dátiles o sirope de Ágave crudo para endulzarlo y para aromatizarlo, echarle una pizca de canela. Prepárala como mas te guste y sabiendo exactamente los ingredientes que lleva. Es una forma saludable de sustituir los lácteos y sobre todo, los productos envasados con aditivos y conservantes artificiales, además de azucares añadidos.

  6. 6

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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Buenos días!!! El viernes día 6 era el día de la leche y desde el huffington post quisieron hacer un especial de postres y leches vegetales para que todos en casa los puedan disfrutar y... ¡¡tu receta es una de las 11 seleccionadas!! Espero que te guste y lo disfrutes un montón. Te dejo aquí el enlace para que puedas ver todas. https://www.huffingtonpost.es/2018/06/01/onche-recetas-con-leche-aptas-para-todos-los-publicos_a_23447029/ Un abrazo. María

Escrita por

Be Veggie, Be Happy
Be Veggie, Be Happy @cook_4088146
Ibiza
Comida 100% vegetal y con mucho amor ❤️❤️www.beveggiebehappy.es
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