Tortilla de calabacín pa' unas prisas

Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid

Ayer llegué súper tarde del trabajo, iba a hacer pescado para cenar y... ¡horror! Se me había olvidado descongelarlo. Abrí la nevera desesperada y entonces vi unos calabacines y unas zanahorias y pensé "venga un puré" pero claro eso iba a tardar mucho en hacerse y entonces... 💡 ¡Tortilla! Pues claro, cómo no se me había ocurrido. Bowl, calabacín, cebolleta, zanahoria, sal, chorrito de aceite, 10 minutos de micro, 4 huevos y en 15 minutos ¡habemus cena! Y muy rica por cierto. Espero que os guste.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2calabacines
  2. 2zanahorias
  3. 1/2cebolleta
  4. 4huevos
  5. Aove
  6. Sal
  7. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos en rodajas los calabacines y las zanahorias. Picamos la cebolleta y ponemos todos los ingredientes en un bowl o recipiente apto para microondas.

  2. 2

    Añadimos un poquito de sal y un chorrito de aceite (no hace falta mucho). Lo metemos al micro tapado (yo usé una tapa de esas de plástico para el micro) y cocinamos 10 minutos.

  3. 3

    Mientras, batimos los 4 huevos y salpimentamos al gusto.

  4. 4

    Cuando han pasado los 10 minutos sacamos la verdura y la escurrimos (el calabacín suelta mucha agua).

  5. 5

    Incorporamos las verduras al huevo y mezclamos bien.

  6. 6

    Ponemos a calentar una cucharada de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla anterior.

  7. 7

    Dejamos cuajar por ambos lados y voilá tortilla lista. En 15 min y sin apenas manchar ni montar mucho jaleo en la cocina.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid
Cocinillas aficionada y profesional del buen yantar 😋
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