Pan thins de espinacas, con un 77% integral

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Unos panecillos riquísimos y muy saludables

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Ingredientes

2 horas
7 panes
  1. Fermento
  2. 80 grharina de trigo
  3. 80 mlagua
  4. 1 gramoy medio de levadura seca
  5. Para la masa
  6. El fermento
  7. 260de harina trigo integral
  8. 80 gramoskéfir
  9. 6 gramossal
  10. 2 cucharaditasmiel
  11. 125 grespinacas
  12. Semilla mix
  13. 1 cucharadaaceite

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Preparamos el fermento lo dejamos que se active, y una vez activado ya podremos empezar con la masa

  2. 2

    Trituramos las espinacas y le incorporamos el kéfir

  3. 3

    Ponemos en la cubeta de la panificadora la mezcla de espinacas el fermento la harina tamizada la miel y el aceite ponemos programa amasado y levado, una vez que haya amasado 5 minutos le incorporamos la sal, dejamos que termine el programa de amasado y levado

  4. 4

    Enharinamos la mesa de trabajo desgasificamos la masa y extendemos con el rodillo, dejando un grosor de 2 mm pinchamos la masa con un tenedor y sacamos las porciones

  5. 5

    Le pulverizamos agua y pondremos por encima las semillas, dejamos reposar 10 minutos, horneamos a 240 grados 15 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

bruja-verde
bruja-verde @sandrabv
Buenas, es la primera vez que comento algo, he hecho varias recetas de las que compartís, aunque nunca he comentado.
Me gustaría poder hacer ésta receta, pero no tengo panificadora, es posible hacerla sin ella? y de ser así, podrías decirme cómo, gracias.

Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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