Pulguitas integrales de espinacas
Nada mejor qué hacer tú pan con los ingredientes que tú quieras
Pulguitas integrales de espinacas
Nada mejor qué hacer tú pan con los ingredientes que tú quieras
Paso a paso
- 1
Preparamos el fermento el día antes, dejamos que se active un poco y lo guardamos en la nevera, al día siguiente lo sacamos para que atempere
- 2
Ponemos las patatas a hervir y una vez que esté hervida la chafamos con un tenedor
- 3
Ponemos en el vaso la batidora las espinacas y la leche y lo trituramos
- 4
Ponemos en la cubeta de la panificadora o en un bol si se va a hacer a mano la mezcla de espinaca, el fermento, la patata chafada, la harina tamizada y la levadura seca, si se hiciere a mano los ingredientes echarían a la inversa, ponemos programa amasado y levado y dejamos amasar 5 minutos haciendo una pausa de 20 minutos
- 5
Volvemos a conectar la panificadora y le añadimos la mantequilla y una vez que ha integrado le incorporamos la sal, dejamos que termine el programa
- 6
Desgasificamos la masa y dividimos la masa en 9 porciones las cuales boleamos y dejamos reposar 10 minutos
- 7
Damos forma a las pulguitas y dejamos levar, greñar y horneamos a 200 grados con vapor y calor abajo 10 minutos, quitamos el vapor y horneamos 20 minutos con calor arriba y abajo
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