Corona de pan aromatizado
Un pan riquísimo y lleno de sabor. Los he hecho de varios aromas; curry, cúrcuma, orégano y comino. Pero solo con el toque de aceite por encima después del horneado, también son una pasada.
Usaremos un prefermento que aportará elasticidad a la masa y generaremos algo de vapor al inicio de la cocción para simular un horno tradicional para hacer pan. El resultado, después de todo el proceso, hace que merezca la pena 😋
😉En Instagram: Cook_and_jud
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior, mezclar los ingredientes del prefermento y cubrir con un paño. Dejar fermentar toda la noche. Al día siguiente, veréis una masa con burbujitas.
- 2
Agregar las harinas*, el agua y la sal y amasar 2 o 3 veces durante 1 minuto dejando descansar la masa, unos pocos minutos, cada vez. *Si no consigues harina panadera, mezcla a partes iguales harina todo uso y harina de fuerza (yo la conseguí por Internet).
- 3
Si no vas a aromatizar la masa, omitir este paso. En mi caso, he pesado y dividido la masa en 4 partes. En cada parte he agregado 1/4 cdta de la especia elegida.
- 4
Hayas agregado las especias o no, amasar con las manos hasta que nos quede una masa fina y elástica. Si, es bastante pegajosa, así tiene que ser. Tapar y dejar que doble el volumen si es posible en algún lugar cálido. Depende de la temperatura, 2 a 3 horas. En la foto el resultado.
- 5
Enharinar bien una superficie y nuestras manos y verter la masa. Aplastar para desgasificar. Hacer bolitas de unos 40 gr y colocar en un molde cubierto con papel vegetal, como más te guste, en mi caso una corona. Me sobró masa y la puse en un bol (apto para horno) en el centro.
- 6
Dejar reposar 1 horita más o hasta que doble el volumen. Agregar el sésamo (opcional).
- 7
Precalentar horno a máxima potencia 250 grados si es posible solo abajo, sino arriba y abajo SIN aire y colocar la rejilla en la parte inferior (sin tocar la base). En la base del horno, poner un molde apto para horno donde poder verter un vaso de agua. La idea es generar vapor los primeros 15 minutos de cocción.
- 8
Introducir el pan encima de la rejilla e inmediatamente echar el vaso de agua en el molde de debajo. Cuidado no te quemes!⚠️ Hornear 15 minutos a 250 grados. Después, retirar agua, colocar bandeja en la parte del medio y hornear otros 15 minutos a 200 grados, arriba y abajo con aire (si tienes) si ves que se doran muy rápido bajar un poco más la temperatura.
- 9
Retirar y pincelar con aceite de oliva, os aseguro que el aceite de oliva queda fenomenal y lo podéis aromatizar usando un ajo machacado. Desde luego, es todo un proceso, pero es una gozada ver como se transforma la masa y la textura que tiene después de horneado.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Corona de Pan Candeal
Corona de Pan Candeal. El Forner de Alella elabora una Rosca de Pan Sobado que es un tipo de pan de miga dura y de corteza muy crujiente. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/F327WlHPAOY
-
Corona de chocolate
Ideal para tomar con el café de la tarde o incluso en familia tras la comida de Navidad...
-
-
Corona dulce
Corona dulce, DELICIOSA. Una corona de bizcocho, con levadura de panaderia, y vainilla, queda superior, igual para un cumpleaños, que una merienda o un desayuno.
-
Corona de pan de molde con jamón
De pan de molde 1 paquete y medio sin corteza, el relleno podéis poner lo que más os guste en este caso como es de jamón serrano hay que añadir este ingrediente junto con los demas en trocitos
elispel -
Corona de Chocolate Amarmolado
#mirecetarioEste bizcocho en forma de corona me ha quedado delicioso, con un bizcocho esponjoso y un riquísimo chocolate con leche.
-
Corona trenzada de pan con pesto
#mundoUna receta un tanto laboriosa, pero al mismo tiempo divertida y con un resultado impresionante!un pan tierno,ligeramente hojaldrado , crujiente por fuera y con ese aroma y sabor del pesto, hace que por si sólo, sin necesidad de acompañamiento, sea un manjar y la presentación que habla por si sola, perfecta para una comida en familia o con amigos.
-
Corona de sémola y mandarina
Un pastel de consistencia suave y delicada que resulta delicioso a la hora del té o con un buen café.Esta receta se puede hacer con cualquier cítrico, pomelo lima o limón.Yo lo sirvo espolvoreado con azúcar glas, pero también se puede pincelar con un almíbar hecho con el zumo de la fruta utilizada. Para esto, haremos un jarabe con azúcar, zumo y piel rallada, y lo pincelaremos mientras esté aún caliente.
-
Corona de canela con nueces
Un dulce bocado que te va a llenar la casa de aroma a canela, por excelencia el olor de la Navidad. Hay muchas recetas de este dulce típico de Estonia, el Kringel y aquí tienes una opción bastante fácil. Es una preparación que encontré en Internet y quería sorprender a un amigo mío en su cumpleaños con ella. #mirecetario #1receta1arbol #realfood #dulces
-
Corona de melocotón
Con unos melocotones que había en la nevera y que nadie se comía, he preparado esta tortita, inspirada en la receta de Cleopatra https://cookpad.wasmer.app/es/tr/17048089.
-
Corona de naranja y queso crema
Un bizcocho delicioso para la hora del té. Se puede acompañar con nata montada o una bola de helado de vainilla. -
Corona de naranja
Un postre más sencillo, sabroso y bonito... ¡es imposible!Ya que estamos en temporada de naranjas, ya que es una fruta muy sana, ya que gusta a todos, ya que es imposible no admirar su color.¿Por que no somos más creativos y la preparamos de otra manera? Nadie se resiste a este postre.
-
Corona de pizza rellena
Es la primera vez que hago este tipo de pizza, y os aseguro que es una delicia. -
Corona de manzana de canela y pasas
Hoy tenemos una deliciosa rosca con un sabor estupendo con dos de mis ingredientes preferidos para repostería: manzanas y canela.Este bizcocho se hace en un molde redondo forrado de papel de hornear para desmoldar con más facilidad. Pero a mí, me pareció más interesante hacer en forma de rosca, aunque es más peligroso al momento de sacar el pastel. Pero bueno…salió sin problemas. -
Corona de yogur de mango
Preparé este bizcocho rápido, sencillo y rico para mi madre y unas cuantas amigas que los martes tienen merendola y cada día pone una distinta la merienda. No tenía ni tiempo ni ganas de preparar nada más y la verdad es que el bizcocho triunfó y para salir del apuro fue ideal.
-
Corona de calamar
No, no tiene que ver con la serie de moda. Este es el último grito en los bares de la zona. Y teníamos que hacerlo en casa por supuesto 🦑
-
Flor de pan
Hoy he elaborado este nuevo pan con una gran ilusión y a la par con temor al no saber cómo resultaría. Mi marido al verlo ha dicho "!Ohhh!", al igual que mi hijo. Estoy contenta de su aspecto y de su aroma, así como de su sabor y textura. . Aquí os lo dejo.
-
Corona de semillas
Un receta diferente, aunque bastante sencilla, para acompañar una comida de celebración, con miga esponjosa y las semillas le dan un toque rústico -
Corona de fruta escarchada y frutos secos
Un cake ideal para los días fríos de chimenea, té o chocolate. O también para una fiesta como el cumpleaños de Emma, mi nieta. -
Corona de manzana rosa y vainilla
Frío, lluvia…se presenta un día para tomar un chocolate calentito, para mí un té, con un trozo de pastel dulce.Así que, me puse manos a la obra y les preparé esa dulzura. -
Pan de azafrán con hierbas aromáticas
Este era otro pan que deseaba hacer desde que comprendí que el pan admite casi todo lo que le agreges. Aún no lo he probado pero el olor era rico cuando lo estaba haciendo y es totalmente original. !Ojalá esté bueno, el aspecto lo es pero queda el sabor!Ya lo probé y ha resultado un pan rico , con ligero sabor a ajo y # mi hijo, uno de los mejores que he hecho, en cuanto al sabor, pero sobre gustos...no hay nada escrito, que se decía por mi tierra. -
Torrijas integrales, con aroma de naranja a la plancha
Con fibra, sin azúcares refinados, baja en grasa y con un sabor espectacular... Se puede pedir más??? 🙃Para preparar el pan he seguido una receta de velocidad cuchara con algunas modificaciones. Para que sepáis exactamente como lo he hecho, os pongo los ingredientes que usado y los pasos que he seguido yo.#diadelatorrija #díadelatorrija
-
Torrijas al aroma de mandarinas y miel
Estas torrijas son como las de leche, las de toda la vida, pero regadas con un almíbar de mandarinas y miel.
-
Corona de Bizcocho Rosa
#mirecetario#cookpadmycookUn bizcocho super tierno y una cobertura deliciosa. Te sorprenderá!!! -
Corona de higos y nueces
Os traigo otra de esas recetas sencillas pero que quedan bien siempre. Además con fruta de temporada asi que aprovechad!!! Más información http://blog.icake4u.com
-
Corona navideña de calabaza y canela
Durante la época de fiestas recibimos muchas invitaciones e invitados, nada mejor que un pastel delicioso para acompañar con el té. -
Torrijas con aroma de café
#mirecetario #dulcesEn estos días de Semana santa no pueden faltar hacer estos postres tan ricos y tradicionales, en mi recetario tengo publicadas solo torrijas, ya que hay muchas versiones está la he hecho con el toque de café.
-
-
Tortel o corona de hojaldre
A quien no le gusta los torteles, de nata, crema o de trufa supongo que tortel se dira aquí en cataluña y en el resto de España coronas pues por lo menos son muy típicos aquí y si tengo que elegir entre un tortel o un brazo de gitano me quedo con el tortel y es que me encantan , es superfácil de hacer , lo barato que sale hacerlo en casa y lo caro que te cuesta en las pastelerías** En las fotos 1 y 2 veréis como hacerlo con hojaldre redondo y hojaldre alargado del lider ( mirar nota abajo en trucos )- Las personas depende de como lo hagas de grande y también de como cortéis los trozos yo como siempre soy la que corto pues como dice el refran la que corta y reparte se lleva la mejor parte ajajajajja
-
Torrijas con aroma de naranja y almíbar de miel y canela
Es época de torrijas, Semana Santa, y cocina tradicional española. Estas torrijas son fáciles y rápidas de preparar, pero dulces, dulces y buenísimas.
Comentarios (5)