Corona de Chocolate Amarmolado

Las dulces tentaciones de Marlen
Las dulces tentaciones de Marlen @Marlen_maricarmen
Antequera (Málaga)

#mirecetario
Este bizcocho en forma de corona me ha quedado delicioso, con un bizcocho esponjoso y un riquísimo chocolate con leche.

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Ingredientes

20 minutos
8 raciones
  1. 250 grazúcar
  2. 230 grharina
  3. 80 grcacao en polvo
  4. 3huevos
  5. 100 mlaceite de girasol
  6. 150 mlleche
  7. 1 sobrelevadura
  8. Ralladura de un limón
  9. 1 pizcasal
  10. Para la Cobertura:
  11. 170 grchocolate con leche fondant(una tableta)
  12. 150 mlnata para montar
  13. Unasbolitas de chocolate (opcional)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Yo he utilizado un molde de corona de 20 cm de diámetro; lo he enrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
    Precalentar el horno a 180ºC

  2. 2

    Cascar lo huevos separando las claras de las yemas. Montar la claras con la pizca de sal.

  3. 3

    Batir con varillas eléctricas, las yemas con el azúcar, el aceite, la leche y la ralladura de limón. Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien.

    Dividir la masa en dos partes iguales y mezclar una con el cacao. Incorporar la mitad de las claras montadas a cada una de las masas y mezclar con movimientos envolventes.

  4. 4

    En el molde engrasado verter primero la masa de cacao y después la blanca. Mezclarlas ligeramente removiéndolas con una brocheta. Hornear 45 minutos. Comprobamos si está cocido pinchándolo con un palito. Sacamos de horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

  5. 5

    Cobertura:

    Poner en el fuego un cazo con la nata, y antes de que hierva, retirarla del fuego. Agregar el chocolate troceado, esperar unos minutos y remover hasta que este derretido. Verter esta cobertura sobre la corona de bizcocho (cuando este completamente fría).

    Introducir unos minutos en el frigo para que endurezca la cobertura. Yo la he adornado con unas bolitas de chocolate

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Las dulces tentaciones de Marlen
Antequera (Málaga)
Amante de la cocina y fanática de la repostería. Tengo un blog de dulces y postres. Si te gustan mis postres, sígueme en mi blog. Gracias. http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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