Fideuá de gambas alistadas y cigalas
Arantxabrujilla @arantxabrujilla @arantxabrujilla
Fideuá cocinada ayer para un evento de Cookpad en Valencia. Receta para 10 personas. #tescoma
Fideuá de gambas alistadas y cigalas
Fideuá cocinada ayer para un evento de Cookpad en Valencia. Receta para 10 personas. #tescoma
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a preparar es el fumet. Limpiando el pescado y cortando la verdura a trozos. En una cazuela sofreímos los cangrejos para que suelten su jugo. Después los huesos de rape y el pescado. Pochamos las verduras, añadimos ñora a trozos, perejil, laurel y bolas de pimienta. Cubrimos de agua y lo dejamos hervir primero a fuego fuerte 5 minutos, desespumamos y después a fuego lento 20 minutos más. Que repose y colamos.
- 2
Salteamos las gambas y las cigalas después y reservamos. Después incorpora la cebolla en brunoise, ajo picado. Cuando este dorado los calamares a trocitos, salteamos. Añadimos la ñora, el pimentón de la Vera y el tomate. Dejamos reducir. Sofreímos los fideos y añadimos el fumet de pescado. Incorpora el polvo de azafrán molido y dejar alrededor de 12 minutos, disminuyendo la potencia del fuego progresivamente. Abrir los mejillones.
- 3
En los dos últimos minutos incorpora el marisco y los mejillones abiertos. Espolvorear con perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arantxabrujilla @arantxabrujilla le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7800308
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Desde pequeña me gusta la cocina, los olores de los guisos , ir al mercado , viajar y probar distintas culturas gastronomicas, cocinar para los mios.La cocina me relaja y me da vida...Lo hago por afición, soy licenciada en derecho y funcionaria de carrera en excedencia y en estos momentos cocino y soy feliz.https://unabrujaenlacocina.com
Leer más Recetas similares
-
Fideuá con gambas y cigalas
Fideua con un sofrito de cebolla y mariscos, tomates triturados, pimientos rojos, cigalas y gambones, buenisíma receta.
zuccatina -
Fideuá con sepia gambas y cigalas
#Tescoma hoy fideuá parece que no pero tiene curro espero os guste
-
Fideuà de calamares y cigalas
Una fideuá con el intenso sabor de los calamares y las cigalas.
-
Fideuá con rape y cigalas
#DelantalDorado23La paella me gusta mucho, pero la fideuá me encanta. Todas son buenas, pero esta que lleva pescado y mariscos, para mí es el culmen de la fideuá.En esta receta no soy nada purista en estas recetas, porque creo que hay muchas formas de hacer las recetas como cocineros. Y estoy segura que no es la auténtica, pero os aseguro que es buenísima.
-
Fideuá con gambas y sepia
Una fideuá fácil y muy sabrosa, cocinada con pocos productos y en poco rato tendremos un plato delicioso y del agrado de todos.
-
-
-
Fideuá de sepia y gambas
Quería hacer la receta de Paco Pérez de Chipirones pero en la pescadería no quedaban ( es que hoy me he dormido) y dije, pues vamos a ver qué tal… y salió rico. maria francisca sanz valero -
-
-
Fideuá con gambas y calamar
Un receta típica de la zona del levante español, Fideuá con gambas y calamar o sepia
-
Fideuá de atún rojo y cigalas
Seguimos de inauguraciones y pruebas de fogones. Ayer estaban las cigalitas ya de retirada en la pescadería y como no quedaba gamba arrocera nos cogimos para 1 por cabeza más o menos aunque fuesen chiquitinas y hacer una fideuá un poco diferente
-
-
Fideuá de pulpo y gambas con alioli
Y este fin de semana con el #weekendtour viajamos ✈️ a Castellón a comernos 🍽 una deliciosa fideuá de pulpo y gambas con su alioli casero. ¿Te apuntas?Receta sencillita y llena de sabor que está para chuparse los dedos 🤩🤩🤩Feliz día 😘😘
-
-
Fideuà de sepia, cigalitas y gambas peladas
Vi en la pescadería una buena sepia limpia y cigalitas que por su tamaño pequeño, estaban muy bien de precio. Así que .. a hacer un plato de pescado típico de mi comarca, La Safor, cuya capital es Gandía donde dicen que se comenzó a cocinar. La fideuà es siempre una fiesta! Se hace en poco más de 30’ y está muy rica. El pescado o marisco que se utiliza es muy variado, según el mercado, aunque lo que no puede faltar es el sofrito inicial de cebollita y ajo triturado, con pimentón dulce y tomate natural.#mineveraporcolores
-
-
Fideuá a mi manera con calamar y gambas
Para seguir el Tour, hoy fideuá. #WeekendTour #lospancorbo #dominó #fideuá
-
Fideuá de calabacin y gambas
Los fideos gordos (esos con agujerito y que usamos normalmente para hacer la fideuá) dan mucho juego, pues admiten multitud de ingredientes. Hoy nos hemos decantado por una fideuá con un sabor potente a gambas y muy fácil de hacer.
-
Fideuá con calamares, pulpo y gambas
Todo un momentazo disfrutar de esta fideuá. No tiene ningún secreto y está deliciosa.#menúsemanal
-
Fideuá con gambas
Ésta es una de mis versiones de fideuá 😅Se prepara muy rápido y es muy fácil. Entre mis recetas podéis ver un caldo de pescado muy rico y económico
-
Fideuá con pollo y cigalas
Es una rica fideuà con los fideos típicos de la comunidad valenciana, los gorditos con agujero.No es la tradicional, que normalmente no lleva pollo y sí lleva más tipos de moluscos y mariscos... Esta fideuà de cigalas me parece más sabrosa, tiene un punto más fuerte.Para quién quiera, he aquí mi receta!
-
Fideuá de gambas
Es una receta sencilla, se tarda poco en hacerla y está muy buena.
-
Fideuá con gambas
Gracias a mi madre aprendí todo lo que se en la cocina ya que era muy buena cocinera.
-
Fideuá de Cigalas y Alcachofas 🤤
TÉCNICA para preparar una Fideuá y te quede de 10Los FIDEOS quedarán muy TOSTADOS , SABROSOS Y CRUJIENTES.VIDEO RECETA explicada paso a paso y con los consejos necesarios para un resultado óptimo.Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)
-
Fideuá con sepia y gambas
#fitvsfat El origen de la fideuá tiene unos orígenes humildes, ya que lo elaboraban los pescadores con los restos de la pesca que no habían podido vender en las lonjas durante el día. Y precisamente son esos mariscos y pescados los que le dan un delicioso sabor a mar al plato. Por eso, siempre es recomendable utilizar productos frescos de calidad. Os animo a que la probéis -
Fideuá de calamar y gamba roja
Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer fideuá en casa y al ver las que hizo @maria_marieta ya terminé de dedicirme! Y además fuimos con la peque al mercado central de Alicante a por el pescado y marisco para ponerle o sea que un productazo rico rico! No pude hacer fotos del proceso porque no confiaba al 100% en que fuese a salir rica, pero después del éxito que tuvo comparto la receta para no olvidarme y hacerla otro día.
-
Fideuá con secreto y gambas
El secreto de cerdo, es muy sabroso y tierno, se puede hacer de muchas maneras. Hoy lo he hecho en fideuà con gambas y champiñones. Ha quedado muy rico y lo he acompañado de salsa all-i-oli.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7800308
Comentarios (7)