Fideuá con gambón, vieiras y calamares
Jon @jon_cocinillas
Paso a paso
- 1
Trocear el puerro los pimientos y la cebolla y sofreír. Cuando esté un poco dorado añadir el calabacín troceado. Cuando esté dorado añadirle el vaso de vino.
- 2
En una sartén aparte sofreír unos minutos las vieiras calamares y el gambón.
- 3
Añadir los calamares, las vieiras y calamares que teníamos reservados. Añadir también los fideos, los mejillones, 3 cucharadas de salsa de tomate y sofreír 2-3 minutos.
- 4
Añadir el caldo de pescado, sal y la cayena. Llevar a ebullición y luego dejar cocer a fuego bajo-medio. Dejar hasta que se evapore el líquido, pero no todo, dejándolo un poco caldosillo.
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