Arroz con marisco en sartén
Arrocito sabroso para compartir con amigos
El tiempo de cocción del arroz con mariscos varia según el tipo de grano. No debe tardar más de 20 min.
#tescoma
Arroz con marisco en sartén
Arrocito sabroso para compartir con amigos
El tiempo de cocción del arroz con mariscos varia según el tipo de grano. No debe tardar más de 20 min.
#tescoma
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite en una sartén amplia y cuando esté bien caliente, saltea las gambas y la cigalas un par de minutos. Luego, retíralas del sartén y reserva aparte.
- 2
A continuación, utiliza la misma sartén y calienta un poco más de aceite. Cuando esté caliente añade la cebolla, el ajo, el laurel, el tomate triturado y un poco de sal. Saltea todo unos minutos hasta que se dore pero sin quemarse
- 3
Añade el arroz y mezcla durante unos tres minutos para que éste absorba los sabores y luego, añade el caldo de pescado, mezclado dejando que se cueza todo a fuego medio. El caldo debe estar caliente al incorporarlo a la sartén.
- 4
Pasados unos minutos, añade el azafrán junto con los guisantes y el resto de los mariscos (excepto las gambas) continua con la misma cocción a fuego medio.
- 5
El tiempo de cocción del arroz debería tardar unos 20 minutos. Teniendo esto en cuenta, a la mitad del proceso añade las gambas y corrige la sazón si es necesario.
- 6
Cuando esté listo, retira del fuego y deja reposar tapando la sartén con un paño de cocina. Pasados unos minutos ya podrás disfrutar de un plato de arroz con mariscos decorado con pimientos.
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