Papillote de pinto

Luego limpiamos las verduras y las picamos todas,alargadas en rodajas,como nos guste. Las ponemos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y las pochamos.

Mientras cortamos un trozo de papel de aluminio bien grande y lo colocamos en una bandeja para horno, cuando están pochadas las verduras las colocamos encima del papel de aluminio haciendo una cama para el pescado, que colocamos después encima de las verduras.

Luego ponemos un chorro de aceite por encima del pescado y lo rociamos con el zumo de medio limón, cerramos bien con el papel de aluminio de manera que no se nos escape el vapor al cocinarlo, dejamos hacer unos 10 o 15 minutos y sacamos del horno, abrimos el papel con cuidado pues quema con el vapor que hay dentro, ponemos una rodaja de limón para adornar y servimos.