Pastel campestre

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Un pastel sencillo y rápido que no es otra cosa que una tortilla presentada de forma que individualmente parece un pastel.

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Ingredientes

45
4 raciones
  1. 2champiñones
  2. 4espárragos trigueros
  3. 2pimientos del piquillo
  4. 2 dientesajo
  5. 250 gramosespinacas frescas
  6. 4huevos
  7. 100 mlcrema de leche
  8. 3tomates secos
  9. aceite de oliva y sal

Paso a paso

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  1. 1

    Pelamos los ajos y los picamos para saltearlos junto a los champiñones cortados en láminas, agregando un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    A continuación echamos los espárragos trigueros cortados en trozos.

  3. 3

    Lo siguiente será poner los pimientos del piquillo cortado en trocitos.

  4. 4

    Por último agregamos las espinacas poco a poco.

  5. 5

    Cuando las espinacas estén hechas ya tendremos nuestro relleno para la tortilla.

  6. 6

    Batimos los huevos con la crema de leche.

  7. 7

    Le añadimos el salteado de verduras y mezclamos bien sazonando con sal.

  8. 8

    Comenzamos a cocinar la tortilla a fuego lento.

  9. 9

    La hacemos bien por ambas partes.

  10. 10

    Cuando este fría la cortamos en cuatro trozos.

  11. 11

    Por último la presentamos echando por encima el tomate seco picado, espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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