Gremolata de espárragos trigueros

Alex
Alex @cook_5013530
Elche
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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 200 gramosespárragos trigueros
  2. 1limón
  3. 1 ramitaperejil fresco
  4. 1 puñadonueces
  5. 1 pizcasal
  6. 1 cucharaaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Trocear los espárragos trigueros y cocerlos durante 1 minuto con agua hirviendo y una pizca de sal.

  2. 2

    Escurrir y enfriar con agua fría.

  3. 3

    Para preparar la gremolata moler levemente las nueces, picar el perejil y rallar el limón. Mezclar y aliñar con una pizca de sal.

  4. 4

    Saltear los trigueros en una sartén a fuego medio durante 3 minutos aproximadamente.

  5. 5

    Mezclar los espárragos trigueros con la gremolata y servir.

Reacciones

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Comentarios (4)

Paloma Díaz
Paloma Díaz @Palomadg
Hola Alex! Me encanta esta receta! Puede hacerse con otro tipo de fruto seco que no sean nueces? Es el único que no me gusta...😔
Sigue subiendo recetas veganas! Yo como "de todo"; pero desde que he estado en un restaurante así en Ibiza; el CAOS, se ha vuelto en mi comida y sitio preferido.Es increíble la cantidad de recetas que hay; y la ignorante de mí pensaba que únicamente había ensaladas y poco más!
Enhorabuena por tus recetas!

Escrita por

Alex
Alex @cook_5013530
Elche
Vegano, ecológico, sostenible y residuo cero.Amante del deporte y de la nutrición deportiva para deportes de resistencia y ultrafondo.https://www.nutriresponse.com/blog/zumo-de-remolacha-aumenta-rendimiento-deportivo/
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