Cuñas de crema con chocolate

En primer lugar pincelaremos el molde (el mío de 26 cm) con un poco de mantequilla.Pondremos la leche, el azúcar y la mantequilla y programar 1 min, 37º, vel 2.
Ahora añadiremos las yemas y la levadura desmenuzada y mezclaremos 10 seg, vel 4.
Agregaremos la harina y la sal 10 seg, vel 6 y a continuación programaremos 2 min, vaso cerrado, vel espiga.

Meteremos la masa en el molde apretando con las palmas de las manos, no es necesario que cubra toda la base porque al levar se expandira por todo el molde. Taparemos con un paño limpio y dejaremos dormir como mínimo 1 hora en un sitio sin corrientes.
Transcurrido el tiempo pintaremos con la clara batida que habíamos reservado y precalentaremos el horno a 200º.

Meteremos en el horno unos 20 minutos, si fuese necesario porque se dora mucho, lo taparemos a media cocción con papel de aluminio para que no se nos queme y al sacarlo lo dejaremos enfriar en una rejilla.

Para ello echaremos en el vaso el chocolate, la nata y programaremos 7 min, 90º, vel 2. Luego añadiremos la mantequilla y mezclaremos 3 seg, vel 3.
En caliente repartiremos por toda la parte superior para que quede todo bien cubierto, meteremos en la nevera un par de horas antes de comer para que el chocolate coja cuerpo y... Listas para degustar