Petisú relleno de crema

Preparación de pitisús: En un cazo ponemos el agua con el azúcar,sal y la mantequilla y ponemos a calentar. Cuando comience a hervir,retiramos y verteremos la harina,removiendo con una varilla y volvemos a poner al fuego unos 30 segundos

Cuando veamos que no se pega a las paredes del cazo, retiramos y esperamos un poco a que este tibia, la masa para agregar los huevos de uno en uno.

Vamos precalentando el horno a 180º - Rellenamos una manga pastelera con una boquilla lisa o dentada de unos 8 mm con la masa

En la bandeja del horno colocamos un papel de horno y vamos formando rollitos de unos 10 cm.

Los hornearemos unos 20-30 minutos (es importante no abrir el horno, de lo contrario, la masa no sube).

Preparación de la crema: En un cazo,pondremos el sobre del flan con el azúcar y removemos bien. Añadimos los huevos,la vainilla y la leche. Ponemos a calentar,removiendo hasta que hierva y espese. Dejamos enfriar y ya podremos rellenar con ella, nuestros petisús

Cuando estén hechos los pondremos sobre una rejilla a enfriar.

Sacamos la crema pastelera y la introducimos en una manga pastelera y empezamos a rellenar los pitisús (yo les hice un agujerito en una de las puntas y por ahí los rellene).

Preparación glaseado: En un bol,pondremos la clara del huevo,con las gotas del limón y batimos ligeramente hasta espumar. Vamos añadiendo el azúcar glass a cucharadas, mientras batimos con las varillas, una vez hecho ya podremos bañar en ella los petisús.

A continuación, los bañamos en el glaseado por la parte superior y lo metemos en el frigorífico para que endurezca el glaseado y buen provecho.