ขนมทองเอก

นำแป้งสาลีไปคั่วในกระทะใช้ไฟอ่อนๆจนแป้งสุกแล้วพักไว้. นำกะทิและน้ำตาลทรายใส่ในกระทะค่อยๆเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆจนส่วนผสมข้นแล้วพักไว้ให้อุ่นหรือเย็น จากนั้นนำไข่แดงใส่ลงไปทีละฟองคนผสมให้เข้าหมด จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆกวนปสมจนเหนียวข้น ยกลงจากเตาค่อยๆใช้ตะแกรงตาถี่ๆร่อนแป้งสาลีคั่วลงไปแล้วค่อยๆตะล่อมแป้งจนผสมเข้ากันแล้วนำขึ้นกวนต่อด้วยไฟอ่อนๆจนส่วนผสมเป็นก้อนไม่ติดกระทะ ตักขึ้นพักไว้ให้อุ่นแล้วนำขนมแบ่งใส่พิมพ์แล้วเคาะออก ปิดหน้าขนมด้วยทองคำเปลวติดขนมก็กินได้แล้ว