Bizcocho maimón de Salamanca/sin gluten, ni lactosa
Marimar Bakery @marimarbakery
https://youtu.be/d9vVxaEjMTs
Hola a tod@s hoy os presento este delicioso bizcocho típico de Salamanca y Zamora, era muy típico para regalarlo en la bodas, es súper esponjoso y muy ligero y apto para alérgicos a la lactosa y gluten.
Tenéis la video receta en mi canal de youtube Marimar Bakery.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y la esencia o anís, pondremos a batir durante al menos 7 u 8 minutos, hasta que veamos que la masa dobla su volúmen.
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Después añadimos la raspadura de limón y mezclamos un poco más, hasta que se integre perfectamente en la masa y paramos de remover.
- 3
Ahora tamizamos la maizena y la levadura juntas.
- 4
Ahora añadiremos esta mezcla a la masa y con movimientos lentos y envolventes la integraremos en la mezcla.
- 5
Cogemos un molde de unos 20cm le untamos mantequilla y le pegamos papel vegetal que sobresalga bastante por encima de la línea del molde, esto lo hacemos para evitar que se desborde, pues este bizcocho sube muchísimo.
- 6
Lo meteremos en el horno precalentado a 180° centígrados, calor arriba y abajo, unos 25 minutos o hasta que pinchemos y el palillo salga seco,
- 7
Ahora decoramos con un poco de azúcar glass y listo.
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Tip: sino lo consumis en el mismo día os recomiendo taparlo para su conservación con papel film o en un tupper hermético, para que aguante más tiempo esponjoso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marimar Bakery le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7933125
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Estoy probando postres sin gluten y sin lactosa para cuidar más de mi organismo y quería compartirlo con vosotr@s 😊 Espero que os guste 😘 Todos estos ingredientes son sustituibles por otros y adaptables, yo lo hice bajo en grasas y bajo en azúcar porque me gusta así 😊
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