Pink magdalenas con relleno de choco blanco

En un bol, y ayudándonos de un colador, tamizamos la harina, junto con la levadura y el cacao. Reservamos

En otro bol, mezcla la mantequilla (mejor a temperatura ambiente) con el azúcar y bátelo con las varillas hasta obtener una textura cremosa

Sin dejar de batir, añade poco a poco los huevos y la mitad de los ingredientes tamizados. Seguimos batiendo. Incorpora la esencia de vainilla y el colorante.

Incorporamos la otra mitad de los ingredientes tamizados y lo batimos con ganas hasta que tengamos una masa pastosita, y el colorante esté perfectamente integrado

Ya casi estamos! En la bandeja para magdalenas, vamos añadiendo un poco de masa(yo la tengo preparada con moldes de papel). A continuación, añadiremos un par de onzas de choco blanco, y las cubriremos con otro poco de masa.

Meteremos en el horno, previamente calentado, durante 15-20 minutos. Esto dependerá del horno que tengamos (en mi casa 25-28mins). Cuando veamos que han subido y que tienen buena consistencia, las sacamos y dejamos enfriar un poco. Y a disfrutar!