Migas sin gluten
Noemí Rodríguez @cook_16168328
Paso a paso
- 1
Cocer los garbanzos enfriar y secar bien después los trituramos en robot potente hasta que quede consistencia de pasta sin ver ningún garbanzo. Reservar
- 2
El lacón y el jamón hacemos el mismo procedimiento pero que quede como escamas. Reservar
- 3
Por otro lado mezclar el aceite, pimentón, orégano y sal y reservar
- 4
En una sartén sin aceite ponemos la masa de garbanzos + el picado de jamón y lacón y por encima la mezcla de aceite. Y dejarlo a juego medio-alto durante media hora removiendo de vez en cuando hasta que la masa de garbanzos se seque y quede todo suelto.
- 5
Hacer los huevos a la plancha y servir en cada plato con unas cucharadas de las migas de acompañamiento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noemí Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada a la cocina, personal laboral y opositora
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