Marmite sin gluten

Basada en la receta del marmite de mi suegra, natural de Cantabria, lo suele hacer con bonito del norte fresco, pero en este caso lo he hecho con un pescado azul que tenía a mano. También se puede hacer con atún fresco.

En un nuevo capítulo de #cocinaparacinco tirando de fondo de despensa hoy preparamos un risotto de setas “a lo pobre”.

Hoy me decidi a preparar unos muffins especiales para celiacos y tengo que decir que estaban bueniiisimas. Salen una 10 muffins depende de los moldes.

Siempre me ha gustado preparar masitas caseras para los cumpleaños, para tomar un cafecito con amigos, o tan solo para tenerlas a mano en un desayuno, merienda de los niños, o como liviano postre después de la cena.Estas masitas se elaboran de una manera muy sencilla y se les puede dar forma y tamaño diferentes (forma de corazón, de animalitos, de flores, figuras geométricas, números, etc., y el tamaño que se desee).En esta receta algunas masitas tienen forma de anillo y son de diferentes colores: rosa, celeste y amarillo. Otras son simplemente redondas y de igual colores que las anteriores. Además, he preparado unas multicolores que resultaron de la mezcla de las masas coloridas.Todas tienen en común que llevan harina sin gluten, es decir que se trata de masitas aptas para dieta libre de gluten, lo cual no quita que se las pueda elaborar con harina común siguiendo el procedimiento indicado en la receta.Unas masitas coloridas, alegres y deliciosas.

Los mantecados son otro de esos dulces que nos hacen que, una vez terminadas las navidades, queramos hacer dieta. Son deliciosos pero engordan mucho. Esta delicia no podía quedarse al margen de aquellas personas que no toleran el gluten, por lo tanto aquí dejo la receta de mantecados para celíacos, muy sencilla y tan sabrosa como los mantecados tradicionales de navidad.

¿A quien no gusta la pasta? 🍝​Pero hay veces que nos preucupamos por las calorías y la alta cantidad de carbohidratos que contienen, pero con nuestra receta no es el caso🍝​Les queremos presentar nuestra pasta con harina de guisantes, sana simple y deliciosa 😍​🌿​🍝​

El tamal es un plato tradicional en las fiestas navideñas en México y Centroamérica, como es laborioso logra reunir a la familia para ayudar en su elaboración; todos colaboran y se confraterniza, hay que limpiar las hojas, revolver la masa, condimentar el relleno o recado, preparar las carnes, etc.El tamal consiste en envolver en hojas de mazorca una masa de maíz con un recado. Los tamales son diferentes según el país o la región, los hay dulces o salados y con todo tipo de rellenos.Estos tamales son libres de gluten y usaremos para la masa de maíz la marca Mimaseca, Maseca o Minsa o cualquiera que sea sin gluten (mirar en el paquete); los tamales se pueden rellenar de pollo o carne de cerdo deshebrado y el mole se puede comprar listo para usar o concentrado con solo agregarle caldo según el relleno y quedará perfecto (ojo algunos moles comerciales usan miga de pan en su preparación, ver en el envase si es apto para celíacos). Si no quieren usar carne usar distintos tipos de vegetales y caldo de verduras o bien hacerlos de queso.Es mucho trabajo, así que aprovechar e involucrar a toda la familia, con estos ingredientes tendremos 20 tamales grandes.

Receta muy rápida, sencilla y rica 😋

Masa muy sencilla de hacer que sirve para pasta tipo tallarines, como rellena o incluso lasaña.Importante usar el preparado panificable de Schar. Hemos conseguido mejores resultados con este mix.Esta receta se puede escalar a más o menos, siempre respetando la cantidad de huevos (por ejemplo para 6 huevos 500gr de mix, etc)

La uso tanto para lasaña como para espaguetis, tallarines etc...

No podrás comer sólo una de estas masitas de ricota sin gluten una vez que empieces: ¡pruébalas, las adorarás!Esta receta de bocaditos de ricota me la dio mi suegra argentina. Ahora ya no cocina pero yo no pude resistirme a preparar esta receta y que estas galletitas de ricota queden grabadas en internet.No duraron ni un día, aunque no lo creas.¡O los escondes o uno o varios de los bocaditos de ricotta desaparecerán cada vez que alguien entre en tu cocina!Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=nAVHHPKmHA0#singluten #mineveraporcolores

Mi receta es sin gluten, para personas celiacas :)

Hola!Hoy os traigo una receta que la encontré en el blog Sin gluten es más rico.http://singlutenesmasrico.blogspot.com.es/Ahí encontrareis muchísimas recetas con una pinta estupenda.Anoche tenía pechuga de pollo para cenar, lechuga y pimientos rojos y verdes, Pero me apetecía algo más que una ensalada o una pechuga a la plancha, así que encontré esta receta de Sonia, miré en el cajón de las harinas y venga! una vez más manos a la obra….

Hay que tener especial cuidado, pues la masa es muy débil y se rompe con facilidad.

Tenía pensado hacer un quiche pero no tenía masa comprada, ni tiempo para hacer una, así que unos pastelitos deliciosos! Opción vegetariana eliminando el jamón serrano!

Puedes prepararte tu propio pan sin gluten en casa. Podéis encontrar los ingredientes para preaprarlo como la harina de trigo sarraceo y el psyllium en mi tienda online, os dejo el enlace por aquí https://micocinaesunjardinshop.com/

El brazo gitano salado o pionono relleno es parte de las mesa fría que se prepara en casa para Nochebuena, Navidad o Nochevieja. Uno de mis sobrinos es celíaco así que esta receta es ideal y así no nos prohibimos de esta deliciosa entrada típica de estas fiestas. En la foto van rellenos de sobresada sin gluten - luego los cortamos en lonchas finas para el plato. Pero se pueden probar con todo tipo de relleno navideño.El pionono podemos hacerlo con fécula de maíz (Maizena) o con una premezcla de harinas, pondré las dos recetas, para así poder elegir según los ingredientes que tengamos en casa. También en reemplazo del azúcar se puede usar miel (2 cucharadas), si te apetece hacer un pionono para postre y de chocolate, agregar cacao apto para celíacos (1 cucharada) a la mezcla.

Sirve para platos dulces o salados, se puede hacer con jamón y queso o con miel, chocolate, dulce de leche o nata.

Hoy vamos a hacer unas tarteletas muy deliciosas con un relleno maravilloso. Para hacer la masa sablé voy a utilizargoma guar. La goma guar es un sustituto perfecto del gluten. Su función es la de espesar y estabilizar. En repostería se utiliza para dar más estabilidad y esponjosidad a las masas. La goma guar retiene la humedad en las masas por su alto contenido en fibra. Por lo tanto nos van a quedar masas esponjosas y bastante elásticas. ( versiones mezcladas y modificadas sin gluten de Bavette )#singluten

Sin gluten y pan??? Me apunto!!!!!

Como todos sabéis, nuestra dieta es muy cara de llevar, pagar más de 3.00 € por 6 magdalenas me parece un robo a mano armada, así que me puse manos a la obra y ojeé varias recetas de magdalenas de yogur, pero como el limón no me convencía demasiado, recopilé información de unas cuantas en google, para redactar mi propia receta, tomando como referencia de medida el yogur.#cocinaenserionoenserie #magdalenasingluten #celiacosmadrid #foodie #singluten #foodlover #instaceliacos #glutenfree #hechoconmogollondeamor #lavecinaceliaca #foodporn #soyceliaca #disfrutonasingluten #magdalenalovers

Que mejor manera de empezar el día que con un Sándwich como este.

Simplemente me encantan, tanto para mi como para mis hijas, es un pan bueno bueno, aunque sea sin gluten

#TodoCasero #SinGluten

Si quieres ver otras MASAS SIN GLUTEN para PIZZAS con distintas harinas pinchar aquí : https://www.recetaseconomicassingluten.es/2019/09/10/receta-de-pizza-sin-gluten/También podéis ver la vídeo receta de las masas sin gluten aquí: https://www.youtube.com/watch?v=_vX1e0OQHUQ

Observa esta maravillosa fusión de suavidad y dulzura, que se deshace suavemente en tu boca con cada bocado. El turrón, con su sabor distintivo y textura única, brilla como la estrella indiscutible de esta deliciosa creación. Sin embargo, la verdadera sorpresa radica en que esta exquisitez ha sido diseñada pensando especialmente en aquellos que siguen una dieta libre de gluten.#navidades23 #singluten #glutenfree