Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero cortamos todas las verduras como en la foto
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Ponemos una sartén grande al fuego medio alto con 2 cucharadas de aceite de oliva
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Añadimos los ajos y cuando estén dorados añadimos la cebolla
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Cuando la cebolla esté pochada añadimos los pimientos, la zanahoria y el calabacín
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Dejamos 5 minutos y añadimos los tomates cherry cortados a la mitad
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Rehogamos durante 5 minutos más y añadimos el perejil picado, sal y pimienta y el vino blanco y dejamos reducir
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Cuando haya reducido añadimos el tomate frito o la salsa de tomate, tapamos y dejamos 10 minutos, comprobando que no se quede seco
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Probamos el punto de cocción, si le falta tiempo dejamos un poco más
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Cocemos el arroz, nosotros hemos utilizado basmati pero puedes usar el que más te guste
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Servimos y espolvoreamos Chile en polvo encima del arroz y a disfrutar
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Escrita por
Pareja de españoles que vivimos en londres. Uno de nosotros es celiaco pero los dos comemos sin gluten, así no hay contaminación cruzada. Nos encanta cocinar, viajar, la fotografía y compartir nuestras recetas. Para ver más recetas y lugares sin gluten que visitamos síguenos en Instagram en @alajilloglutenfree
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