Croquetas de jamón y champiñones
Paso a paso
- 1
Picamos muy fino la chalota, los champiñones y el jamón
- 2
En una sartén añadimos a partes iguales la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra
- 3
Rehogamos la chalota y los champiñones
- 4
Cuando esté casi hecho, añadimos el jamón y la harina y dejamos que se cocine bien
- 5
A continuación vamos añadiendo la leche caliente poco a poco y mezclando con unas varillas hasta conseguir una bechamel cremosa y sin grumos
- 6
Añadimos la sal, pimienta y nuez moscada
- 7
Dejamos reposar y enfriar la masa en una fuente
- 8
Formamos las croquetas las pasamos por el huevo batido, pan rallado y las freímos en abundante aceite a fuego fuerte
- 9
Las vamos apartando a un plato con papel absorbente y listo!✔ Las puedes acompañar con alguna salsa, pero están tan ricas que no hace falta!😉
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