Cupcakes de Oreo Sin gluten

CX_Cocina de autor
CX_Cocina de autor @cx_cocinadeautor_
Girona

A quien le amarga un dulce? A nadie... pero soy celiaca!! Tranquilos, aquí tenemos para que disfruten todos!!

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 100 gramosazúcar
  3. 100 gramosmantequilla sin sal
  4. 2 cucharadascacao en polvo
  5. 120 gramosharina (Mix C - Mix Dolci)
  6. 2 cucharaditaslevadura en polvo
  7. 120 mlleche
  8. 1 paquetegalletas oreo sin gluten
  9. Para la buttercream
  10. 75 gramosmantequilla sin sal
  11. 75 gramosqueso tipo crema
  12. 150 grazúcar glass
  13. 6 cucharadasgalletas oreo sin gluten trituradas

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero, poner a calentar el horno a 180 grados por arriba y abajo. Yo prefiero sin ventilador.

  2. 2

    Trituramos las galletas oreo (unas 10 galletas) y reservamos

  3. 3

    En un bol metemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y mezclamos con varillas, hasta que adquiera textura pomada.

  4. 4

    Después añadimos los huevos y mezclamos.

  5. 5

    Añadimos harina, cacao, levadura y mezclamos. Cuando este mezclado, añadimos la leche y batimos de nuevo. Debemos conseguir un masa homogénea.

  6. 6

    Añadimos parte de las galletas trituradas. Volvemos a mezclar a alta velocidad. Y rellenamos los moldes.

  7. 7

    Cuando estén hechos. Debemos dejar enfriar bien, para poder decorarlos.

  8. 8

    Para la buttercream: batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar glass. Hasta adquerir textura pomada.

  9. 9

    Añadimos el queso crema y mezclamos. Y añadimos las galletas trituradas que nos quedaron. Tenemos que obtener una masa homogénea. Y muy rica 🤪

  10. 10

    Metemos la masa en una manga pastelera con boquilla estrella y decoramos los cupcakes. Partimos una galleta por la mitad y la ponemos encima.

  11. 11

    A disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (12)

Abby Rios
Abby Rios @cook_abbeybeluga96
Hola consulta no entendi bien que tipo de harina es esa.

Escrita por

CX_Cocina de autor
CX_Cocina de autor @cx_cocinadeautor_
Girona
Pienso que la cocina es expresividad, pasión, libertad y sobretodo, sentir.Sentir los alimentos en boca, aromas, texturas.... jugar con los contrastes y disfrutar!Que decir, la cocina es mi pasión!Espero que les gusten mis recetas 🤩☝🏼 Todas mis recetas son SINGLUTEN
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