Ensalada de lentejas, cítricos y comino para dietas de adelgazamiento

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Barcelona

Llega el buen tiempo, apetecen ensaladas.
Aquí os dejo una con mucho sabor.

Ensalada de lentejas, cítricos y comino para dietas de adelgazamiento

Llega el buen tiempo, apetecen ensaladas.
Aquí os dejo una con mucho sabor.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 40 glentejas (en crudo, 100 g en cocinado)
  2. 25 gcebolla morada
  3. 120 gcalabaza
  4. 300 ggamba (descongelada)
  5. 25 gaceite
  6. 5 gcomino
  7. 1limón
  8. 1naranja
  9. 1lima

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos las lentejas, también pueden ser ya cocidas.
    Cortamos la cebolla a juliana. (tiras muy finas)
    Cortamos la calabaza a cubos de 1cm por 1cm aproximadamente, y la cocemos al vapor 5 min. También se puede cocer en agua hirviendo.
    Pelamos los 3 cítricos y reservamos la piel, sacamos los gajos e la naranja y el limón, los de naranja los dejamos enteros y los de limón los cortamos en 4.

  2. 2

    En la vaporera ponemos todas las pieles de cítricos, y las gambas encima. Tapamos y cocinamos 2-3 minutos.
    Para la vinagreta: mezclamos el aceite, comino, sal y el zumo de 1 lima.
    Cuando tenemos todos los ingredientes fríos; ponemos la mitad de la vinagreta con la calabaza y la mitad con las gambas, 5 minutos.
    Mezclamos todos los ingredientes y nuestra ensalada esta lista para comer.

  3. 3

    El vídeo de elaboración de la receta puede verse en este enlace https://youtu.be/yYDiV9czInw

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Toda la vida dedicada al mundo de la hostelería, desde el comienzo de los estudios en la escuela de hostelería en 2003, hasta hoy teniendo mi propio negocio. Por circunstancias personales y teniendo muy a mano siempre la comida durante unos años he tenido sobrepeso. Hoy en día , sigo una dieta  para perder peso, dirigida por una nutricionista.Quiero enseñaros a comer bien, sano y rico.Quiero demostrar que se puede comer de dieta y no perder el sabor de la comida, no comer siempre lo mismo y aburrirnos. ​
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