Filetes de pechuga de pavo en salsa española hecha en Thermomix
Manuel Rueda @manolo_rueda
La salsa española está hecha con verduras y vino tinto y se puede usar para diferentes carnes, pollo, pavo, cerdo etc. Un plato fácil que podemos tener la salsa hecha del día anterior y cocinar en un momento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la salsa: Ponemos en el vaso de Thermomix todas las verduras junto con el aceite de oliva, picamos 4" vel 4. Añadimos los granos de pimienta, las hojas de laurel y la sal y rehogamos 15' 100º vel 1. Cuando acabe, añadimos el vino y dejamos cocinar 20' 100º vel 1.
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Cuando acabe, dejamos enfriar y trituramos en vel ascendente de 5 a 8 hasta conseguir una salsa cremosa. Si quedase ligera, añadimos la harina y cocinamos otros 5' a la misma velocidad y temperatura. Finalizado volvemos a triturar.
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Podemos utilizar la salsa para todo tipo de carnes, incluso congelar para usarla en otras ocasiones.
En una sartén ponemos los filetes de pavo y asamos a la plancha con una gotita de aceite por ambas caras y servimos con la salsa por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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