Bizcocho de yogur de limón
Este bizcocho lo hago desde hace años porque además de su extema sencillez está riquísimo!
Bizcocho de yogur de limón
Este bizcocho lo hago desde hace años porque además de su extema sencillez está riquísimo!
Paso a paso
- 1
Las medidas son con el vasito de yogur.
- 2
Precalentar el horno a 180° arriba y abajo.
- 3
Preparación de ingredientes: 1- Bol con azúcar y claras de huevo. 2- Otro bol con harina, jengibre/canela y levadura 3- Tercer bol con yogur y ralladura de medio limón
- 4
Batir con varillas las claras con el azúcar hasta que espumeen y añadir después las yemas una a una hasta formar una crema homogénea.
- 5
Añadir el yogur y remover ahora con la ayuda de una espátula. Ahora el aceite y lo mismo.
- 6
Agregar el preparado de harina y levadura tamizado en 3 veces. Mezclar con espátula, nada de varillas ni batidora pues no quedará igual.
- 7
Picar las tres galletas hasta hacerlas prácticamente polvo y mezclar de nuevo con la masa. Ahora con las varillas comprobaremos que la masa está líquida pero con suficiente cuerpo y espesor. Reposar 2 minutos.
- 8
Mientras tanto engrasar el molde con mantequilla y harina. Poner la masa en el molde y hornear a 175° por arriba y por abajo durante 20 minutos. Mirar que esté cocinado del centro y sacar. Desmoldar cuando se haya enfriado.
- 9
Una vez frío espolvorear azúcar Glass y servir. Este bizcocho aguanta unos días después igual que el primer día.
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