Bizcocho de yogurt de limón

Ponemos a calentar el horno, arriba y abajo, a 180°. Durante 10min.

Cogemos un bol, echamos el yogurt, el aceite, y los tres huevos los batimos aparte, lo echamos al bol. Una vez ya echados esos productos, mezclamos.

Nuevamente echamos en otro bol las tres medidas de yogurt de harina, y la levadura seca, mezclamos para que la harina y la levadura se junten. Y tamizamos en el otro bol donde está la otra mezcla, echamos el azúcar, y si queremos le echamos un poco de ralladura de limón y mezclamos.

Para el molde, usaremos mantequilla y harina, para que la mezcla del bizcocho no se pegue.

Una vez ya preparado todo ponemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno durante 30min. Pasados esos 30min para saber si el bizcocho se hizo por dentro cogemos un cuchillo y pinchamos en el medio del bizcocho, si cuando sacamos el cuchillo del bizcocho sale masa cruda, significa que tiene que estar 5 o 10 min más en el horno. No abrir el horno antes de los 30min, el efecto de la levadura se estropearía.

Una vez hecho el bizcocho, polvoreamos el bizcocho por arriba de azúcar glas o canela. Y ya estaría listo para comer.