Canelones Cecilinda

Cortamos el jamón york y el queso en cuadraditos. Los dátiles y los higos, los cortamos en porciones pequeñas.

Empezamos con el relleno de los canelones. La loncha de york, la loncha de queso, un poquito de dátiles y de higos, una o dos pasas bien escurridas. Ojo!!! No rellenar mucho, pues luego al enrollar el canelón, tendremos problemas.

Enrollamos y colocamos en la fuente.

Para la salsa Bechamel. En una sartén antiadherente colocamos la mantequilla (yo soy de la que va a ojo, así que unas cuatro porciones individuales de las que te ponen en el bar), con el fuego bajo, una vez derretida empezamos con la harina unas cuatro cucharadas soperas, pero una y mezclamos, una y mezclamos, poco a poco y sin dejar de mezclar. Ahora la leche, poco a copo y mezclando, sin dejar de mover, para que no se formen grumos.

Pues solo nos queda verter la bechamel sobre los canelones. El horno estará precalentado a 180º y gratinamos hasta que se ponga doradito.
Que os aproveche.