Receta de pollo a la cerveza con berenjenas escalivadas
Receta de pollo a la cerveza con berenjenas escalivadas
Paso a paso
- 1
Lo constramuslos de pollo se salpimentándonos, se les echan unas góticas de limón, se refriegan con romero (si queremos darle un poco más de gracia) se reservan
- 2
Se cortan las cebollas en juliana
- 3
Introduciremos en el horno precalentado a 200* las bandejas la cebolla cortadas y los contramuslos dispuestos en la misma. Rociamos el pollo con cerveza y si hiciera falta añadimos un poco de agua con intención de que no se seque y se termine quemando
- 4
Cocinaremos el conjunto durante unos 50 minutos aprox
- 5
Por otro lado echamos las berenjenas enteras al fuego vivo, estamos pendientes que se tuesten bien por toda la piel. Pasados 15 min apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco. Posteriormente las pelaremos ayudándonos de un poco de agua para quitar todos los restos de piel
- 6
Si queremos la salsa resultante se puede triturar o dejar como está
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