Lemon pie con merengue italiano 🍋🥧
Paso a paso
- 1
Primero preparamos la base. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida hasta formar una pasta que pondremos en el fondo del molde (24cm) y presionaremos bien. Lo metemos en la nevera para que se endurezca.
- 2
Para la crema empezamos poniendo los 400ml de agua con el azúcar en un cazo al fuego, medio. A la vez, mezclamos la Maizena con el zumo de limón hasta que se disuelva. Cuando el agua con azúcar rompa a hervir la retiramos y añadimos la mezcla de Maizena y zumo, y removemos bien poniendo la mezcla al fuego hasta que espese (proceso rápido, ojo que no se queme).
- 3
Retiramos del fuego y añadimos los huevos y la leche. Si tenemos estos dos ingredientes mezclados previamente mejor. Y seguimos removiendo hasta que vuelva a coger textura a fuego bajo nuevamente. Cuando esté todo integrado y tenga una textura crema fluida, retiramos y añadimos la mantequilla a trozos, y seguimos removiendo hasta que se integre.
- 4
Reservamos la crema hasta que se enfríe en la nevera (con papel film a piel) y una vez fría, la vertemos encima de la base. Lo reservamos todo en la nevera mínimo 2 horas.
- 5
Para el merengue italiano debemos montar las claras con unas varillas y a la vez poner el azúcar en un cazo con la cantidad justa de agua para cubrir, por tanto la cantidad de agua dependerán del cazo que se use. Cuando el agua con azúcar empiece a burbujear retiramos y, suavemente, lo iremos vertiendo como un hilo de almíbar a las claras ya montadas. Se deben hacer las dos cosas a la vez. Mientras vamos vertiendo seguimos montando con las varillas, por eso sí son eléctricas mejor.
- 6
Cuando al volcar el bol el merengue no se mueva y tenga un color blanco brillante, formando picos, estará listo.
- 7
Añadimos el merengue con una maga o a cucharadas y metemos en el horno solo con el grill a máximas potencia para conseguir el color tostado del merengue. Lo dejamos reposar e la nevera mínimo 1 hora.
- 8
¡Listo!👌
Recetas similares
-
Lemon pie o tarta de limón y merengue
Mi hermana vino hacernos una visita👩🏻, el FaceTime está muy bien, pero no es comparable que vernos en persona, le gusta mucho esta tarta así que se la prepare. Que mejor manera que dar una muy cariñosa bienvenida. 🎊🥂🍾🎉. Por una hermana mayor se hace cualquier cosa. La verdad es que triunfó.
-
Tarta de limón y merengue- Lemón pie
Esta tarta la hice por encargo y me quedo espectacular. La encontraron deliciosa, la crema ligeramente ácida con el dulce y cremoso merengue más el crujiente de la base, es un bocado delicioso.
-
Tarta de crema de limón con merengue o Lemon Pie
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=QywsPgbAHgwTarta de crema de limón con merengue o Lemon Pie.
-
Cheesecake con Lemon Curd y Merengue Italiano
Tarta de queso cremosa con un toque cítrico y un dulce sabor para armonizar las tres texturas. Un bocado delicioso y fresco para esos días festivos en familia.
-
-
-
Lemon pie
Esta tarta o pastel, es una combinación deliciosa de base crujiente de masa quebrada, con un relleno muy cremoso con sabor y aroma de limones frescos y una superficie de nubes cremosas de merengue.No necesitas ser un experto pastelero para disfrutar de este suculento manjar, algo entretenido de hacer pero ¡¡¡DELOCIOSO!!!.Puedes guardarlo en la nevera como máximo dos días, aunque dudo que tardes en comértela.Ver el video del paso a paso en: https://youtu.be/1fmrOISQEikLink para Base de masa Quebrada dulce:http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/base-masa-quebreda-dulce.HTMLLink para Merengue Italiano: http://midulcerincondulce.blogspot.com.es/2016/10/merengue-italiano.HTML
-
-
Crema de limón y merengue italiano
Des de siempre me ha encantado hacer merengue y ahora que tengo una turmix es el momento de dejar descansar mi brazo y darle a la máquina, y por otro lado el limón me encanta, así que espero que os encante esta dulce convinacion.
-
Tarta de merengue y limón (lemon meringue pie)
Que ganas tenía de hacer esta tarta de merengue de limón. Es todo un clásico de la repostería. La ví por primera vez en un programa de cocina americano: America's Test kitchen y luego lo ví en una película inglesa Toast. Por supuesto a mi no me ha quedado ni parecida. Ha estado bien, pero no perfecta. De entrada después de hornear dejé la tarta dentro del horno y se me quedó el merengue más tostado de lo deseado. Debería estar todo blanco menos los picos de merengue más tostados. Además se me bajaron los picos y se quedó más redondeada. Pero bueno, el corte de la tarta y el sabor estaban muy buenos.Es algo pesada de hacer ya que lleva 3 procesos: la base, el relleno y el top de merengue. Por eso es bueno hacer el día anterior la base y tenerla ya preparada para el día siguiente. La preparación de la masa lleva unos tiempos de refrigeración y congelación que previene que la masa encoja.
-
-
-
Tartaleta de crema de limón lemon pie 🍋🍋
En tartaleta o tarta, esta crema de limón con merengue es una delicia, si os gusta el limón tanto como a mi, no dejéis de hacerla.Le tengo un cariño especial a esta receta, os contaré porque.La primera vez que monté merengue lloraba a moco tendido porque no sé qué era eso, pero merengue no era jajajaja, y claro no puede hacer mis tartaletas y a la segunda salió esta preciosidad, yo me frotaba los ojos mirándola y llorando a moco tendido, pero esta vez de una satisfacción enorme por haberlo conseguido.Vamos a la cocina.
-
Lemon pie
Todo un clásico, me chiflaaaa pero la verdad que da mucho trabajo, son tres elaboraciones, la masa, la crema y el merengue, y aunque merece la pena el esfuerzo, la hago muy de vez en cuando, pero nunca falla.
-
-
-
Lemon pie
Una receta que lleva varias elaboraciones y cierta complejidad, pero sin duda vale la pena!!
-
-
-
-
Lemon pie
Siempre hago algo para los domingos esta es la primera vez que lo hago pero está muy rico lo aseguro 👌
-
Lemon pie
Les voy a compartir la receta de este riquísimo lemon pie, hace años que lo preparo para mi familia y para vender, les puedo asegurar que es delicioso.
-
-
-
Lemon pie
Que receta más rica pero algunos no la hacen por el tiempo que lleva anímate no te vas arrepentir
-
Lemon pie
Ya he puesto por aquí como hago la crema de limón y el merengue, pero no la masa quebrada para el famoso pastel. Este es el momento 😜
-
🥧 Pie de limón 🍋 sin horno
#LosJuegosDeCookPad (América)Esta es otra receta, que me compartió una sobrina, no es muy diferente a las que hay por allí, pero me gustó la textura de la crema de limón y decidí hacerla a ver cómo me quedaba y quedó súper rica.
-
Más recetas
Comentarios (2)