Rulos de torrija con relleno de Gianduja

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

La Gianduja es la Nutella de los pasteleros, es una crema que se hace con avellanas, azúcar, aceite y chocolate fundido. Es fácil de hacer pero aquí hemos utilizado una ya preparada. En caso de no encontrarla se puede utilizar Nutella.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Pan especial para torrijas
  2. 400 grsnata
  3. 400 grsleche
  4. 80 grsazúcar
  5. 1 ramacanela
  6. 1corteza de 1/2 limon
  7. 1 sobreazúcar vainillado
  8. Harina y huevo para rebozar
  9. Azúcar y canela
  10. 1 botea crema de avellanas y chocolate (gianduja)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a infusionar la leche con la nata, la canela, la piel del limón, el sobre de azúcar vainillado y el azúcar. Lo dejamos 10' y enfriamos.

  2. 2

    Aplastamos ligeramente el pan de torrijas con ayuda de un rodillo, las rellenamos con un poco de gianduja, enrollamos y envolvemos cada rollito en papel film. Refrigeramos.

  3. 3

    Una vez fríos los rollitos y la leche, quitamos el papel film y bañamos los rollitos. Dejamos unos minutos para que empapen bien. Los pasamos por harina y huevo batido y freímos en aceite caliente. Sacamos a papel absorbente y rebozamos con una mezcla de azúcar y canela.

  4. 4

    Emplatado. Trocearemos los rollitos en aros de 2-3 cms. Acompañaremos con unos frutos rojos y espolvoreamos con cacao polvo y azúcar glas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
Leer más

Recetas similares