Torrijas con crema pastelera
milandebrera @brera_1957
Me gustan las torrijas y me gusta la crema pastelera, y por qué no juntarlos, el resultado es riquísimo os lo recomiendo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para las torrijas
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Se corta la barra de pan duro en rebanadas de unos dos dedos de ancha y las vamos colocando en una fuente onda de unos 4 dedos de alta.
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En un cazo se pone la leche en ebullición con el azúcar y la canela en rama y la piel de limón se retira del fuego y con cuidado se echa en la fuente, dejamos templar y lo introducimos a la nevera 1 día.
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Se escurren , se pasan por el huevo batido ,se fríen, se van dejando en una fuente.
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Para la crema pastelera
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Ponemos nuevamente la leche a calentar (menos medio vaso que reservamos) con la canela y la ralladura de limón y llevaremos a ebullición. Batimos las yemas con el azúcar en la batidora, luego la maicena sin dejar de batir y por ultimo la leche, tiene que quedar una crema fina.
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Retiramos la canela y la piel de limón y el cazo, echamos la mezcla que hemos batido y lo llevamos otra vez a fuego medio, sin dejar de remover se irá espesando rápidamente, no debe costar mas de 5 minutos, lo retiramos.
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Tendremos preparados unos cuencos donde echaremos rápidamente una cantidad de unos dos dedos ,después cogemos la torrija y cortamos las puntas que nos quede casi como un cuadrado y lo colocamos encima de la crema.
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Lo podemos adornar con un chorretón de chocolate o caramelo al gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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