Sobaos

Si no los compráis (que tampoco se si se venden, la verdad, pero seguro que sí), antes de empezar a cocinar tenemos que elaborar los papeles para los sobaos! Voy a intentar explicarlo lo mejor posible con fotos, pero os aconsejo que si no lo veis claro busquéis algún video en Youtube, que igual al ver el moviento lo entendéis mejor🤗

Primero cortamos 9 rectángulos en cada hoja de papel de horno, de unos 15cm por 12cm aproximadamente, pero ya os digo que yo no saco escuadra ni cartabón, lo hago más o menos que esto es cocina casera y después están igual de buenos😂 Cuando tengamos los rectángulos cortados, cogemos uno y lo doblamos por la mitad, y después lo abrimos y en base a esa línea centro, doblamos cada borde hacia el centro también.

Volvemos a doblar las esquinas, esta vez hacia los bordes de fuera. A continuación doblamos los lados del rectángulo que aún no hemos tocado hacia el centro, con un grosor similar al que le veamos a los otros bordes. Cuando ya hemos hecho todos estos dobleces, los abrimos todos.

Y ahora viene lo complicado: vamos a hacer cada esquina. Juntamos los laterales de dos lados, doblamos el triángulo que queda hacia atrás, y bajamos la pestañita superior. Este paso lo haremos 4 veces para crear las 4 esquinas del recipiente...

Y ahora sí, empezamos a cocinar! Primero necesitamos la mantequilla a temperatura ambiente: blandita como una crema muy espesa. La mezclamos con el azúcar y batimos durante 2 o 3 minutos, con la máquina o a mano.

Ahora añadimos los huevos de uno en uno. Añadimos el primero e integramos batiendo...

... y después añadimos el segundo con la esencia de vainilla, y volvemos a batir 1 minuto.

A continuación incorporamos la harina y la integramos con una espátula, hasta que no veamos restos en el bol.

Para hornearlos, repartimos la masa en los 12 moldes. Yo pongouna cucharada y una cucharadita por molde. Ponemos la masa como veis en bloque en el centro del papel. La podéis repartir un poco con la cuchara, pero veréis que en el horno se reparte sin problemas. Yo hago 2 hornadas de 6 sobaos cada una. Los introducimos en el horno a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doraditos.

Y cuando estén dorados los sacamos y los pasamos a una rejilla para que se enfríen!