Hummus de trigo sarraceno vegano

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Hummus de trigo sarraceno vegano.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 400 g.trigo sarraceno a granel
  2. 2 dientesajo ecológico
  3. 1 cucharaditalevadura nutricional a granel (opcional)
  4. 5 cucharadasaceite de girasol ecológico de primera presión en frío
  5. Zumo de 1 limón ecológico
  6. 3 cucharadastahini de sésamo blanco casero
  7. 60 ml.caldo de cocción del sarraceno

Paso a paso

  1. 1

    Dejar el sarraceno en remojo en agua filtrada la noche anterior.

  2. 2

    En una cacerola con agua filtrada hervir el sarraceno lavado durante unos 20 minutos o hasta que esté hecho.

  3. 3

    En una batidora potente batir bien el sarraceno.

  4. 4

    Añadir el resto de ingredientes y volver a batir.

  5. 5

    Conservar el hummus en un recipiente hermético en la nevera y consumirlo en un máximo recomendable de unos 3-5 días.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
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🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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